徳島県の食材を使った料理その2

今回は「徳島産れんこんの梅肉あえ」です。徳島県のれんこんの出荷は全国2位です。

大半は、京阪神に出荷されており、その実感は、あまりありませんでしたが、最近は、

首都圏での供給を目指し、1位の茨城県に負けないように頑張っています。

色白でシャキシャキとした歯触りが特徴の「レンコン」おいしいですよね！