2011年12月29日木曜日

今年もお世話になりました。


お酒を仕込むタンクもお正月を待つばかりです。
今年も大変お世話になりました。
来年も、身近なことから、お酒の細かい情報などを
お伝えしたいと思います。


来年もよろしくお願いいたします。

よいお年をお迎えください。

2011年12月27日火曜日

とくしまマルシェ12月


今年も残り今日を含め5日。
早いです。

そして今日もお天気はいいのですが、寒いです。
写真は、25日に行われた「とくしまマルシェ12月」です。

寒い中、来てくださった方ありがとうございます。
燗酒の試飲をたくさんの方がしてくださいました。

おかげさまで酒かすは、完売しました。
(チョット前回よりお安くしました。)

来月は、今月にはない商品をまた用意して出展します。

2011年12月24日土曜日

今年も樽造り


こんにちは。
昨日から、大寒波でとても寒いです。
明日は、とくしまマルシェ12月です。
出展します。
ですが、お天気が雪の予定で寒そうです。
燗酒の試飲をします。
ぜひ、お越しください。

写真は、今年も注文が入りました。
樽酒。
今回は、4斗樽。大きいです。
そして2個も造ります。
昨年もアップしましたが、樽酒の一番の仕事は、
樽を水に浸し水分を含ませます。
一時間満タンに放置しただけでも、水は、減るそうです。
それくらい水を吸うそうです。
そして、置いておくこと一晩。



実は、この場所は、タンクの影なんです。(笑い)

タンクの下は、こんな感じになっています。

たまにしか来ませんが、発見がいっぱいです。
その発見は、後日・・・

2011年12月14日水曜日

徳島の夜!


こんにちは。
今回もお久しぶりです。
今日は、寒いです。
明日は、もっと寒いらしいです。
残り15日の今年。


写真は、去年もアップしましたが、徳島市市立体育館の
イルミネーションです。
去年より、進歩があってトナカイの首が動きます。


そして、こんな感じです。

来週から、いよいよ師走と言った感じの毎日になると思います。
なので、今回は、おとなしく終わります。

2011年12月8日木曜日

お久しぶりです。


こんにちは。
久しぶりです。
今日は、雨のお天気でそして寒いです。
明日は、もっと寒くなるそうです。

今年も残りあと23日です。
どうしますか?
やりのこしたことが・・・

写真は、久しぶりに飲みに行きました。
お店は、徳島市寺島本町 駅から歩いて3分くらいの所にあります。
「本町ホルモン けむり家」さん
レトロな感じのお店で、前を歩くと名前の通りけむりのいいにおいに
引き寄せられます。
「はじけるすだち酎BiBi」並べてくださっていました。



このお鍋は、こちらのオススメ鍋料理「モツ鍋」です。
安くて おいしかったですよ!
あまりにおいしかったので
前回に引き続き 今回も負けじと翌日鍋料理しましたよ。


そして、炭の上で焼いて食べる 焼肉です。
すいません。きちんと芋焼酎を飲みましたが、写真がありません。
本当に真面目に飲んだのですが・・・

久しぶりにここからは、宣伝です。

クリスマスにいかがでしょうか?
250mlなので飲み切りサイズにちょうどいいですよ。


はじけるすだち酎BiBiやまもも

2011年11月29日火曜日

とくしまマルシェ11月


こんにちは。
久しぶりのアップです。
今年も残り33日。
33日しか残っていません。
早いです。そしてまた年をとります。(汗)

写真は、とくしまマルシェの11月の様子です。
寒そうですね。
燗酒の試飲をしました。

やかんが分かりますか?
寒い時は、燗をした日本酒で温まりましょう!

今回、B1グランプリ をしていましたので、
その帰りに見てくれる方が多かったです。

酒かす 今回 初めて出展しましたが、
今年 取れたての酒かすです。
たくさん買っていただきありがとうございました。

来月は、年の瀬です。
燗酒を今回より多く出展しますので
よろしくお願いします。

2011年11月24日木曜日

一番の仕込みは


こんにちは。
久しぶりのアップです。
すっかり冬の風になりました。
風が、冷たいです。空の雲も冬といった感じです。

写真は、先日収穫した さつまいもを仕込むための最初の
作業風景です。

芋のひげが仕込む時に詰まったりするそうで、焼いている作業です。
私は、こんな作業があるなんて知りませんでした。
「ひと手間 ひと手間 」かけておいし芋焼酎ができるんだな~
と思いました。


まだ、少し残っているのもありますが、こんな感じにできました。
ある程度 土も取って おいしそうなさつまいも!


ここにあるのは、ほんの一部のさつまいもです。

焼酎を造るためには、ホントにたくさんの芋がいるんですね。
先日、芋堀をした分は、もう随分前に仕込みに使ったそうです。

2011年11月15日火曜日

すっかり秋


こんにちは。
今日は、よいお天気です。
明日から寒くなるそうです。

写真は、神山森林公園のもみじです。
実は、どんぐりを拾うために行きましたが
時すでに遅し・・・
全くありませんでした。


行く途中 たぬきに(笑い)遭遇したりと
いろいろありましたが、
イチョウもこんなに色付きました。

そして、こちらも時すでに遅し・・・
もう散っていますよね。

今年も残り一ケ月と半分。

2011年11月7日月曜日

少し遅れましたが・・・


こんにちは。
今日は、曇りのお天気です。
昨日は、とくしまマラソンでした。
応援に行きましたか?
写真は、ありませんが、私の周りの人で応援に行った人は、
あまりにも、感動して、来年は、自分も走るぞ! と
意気込む人が多いです。

でも、私は、走ろうとは、思いません(笑)
42キロ なかなか走れませんよね~。
マラソンって過酷なスポーツだと思います。
スタートしてわずか10分足らずの所で、収容バスに乗っていた
選手の方を見ました。
何かあったのでしょうか?
心配です・・・(笑)

さて写真は、今年の7月の中頃に梅の実をもらいました。
相当、遅い時期でした。まだあったの?と思いました。
早速、初梅酒をつけました。
使った商品は、もちろんこれ!
「ニッシン35度 焼酎です。」
今の時期は、季節外れですが・・・


そして待つこと5ヶ月。
こんな感じに出来上がりました。
これが、非常においしく(自分をほめる訳では、ありません)
来年は、もっと浸けたくなりました。

今回は、お湯割り梅酒にしました。
これからの寒い季節にピッタリです。

今日は、長くなってしまいましたが
私が浸けた梅酒とは、また違った梅酒があります。
「七年 貯蔵神山の梅酒」
寝かせる事七年。
熟成した梅酒です。
ご注文は、こちらからです。

 神山の梅酒 720ml

2011年11月4日金曜日

大人の味


こんにちは。
11月ですが、まだまだ暖かいです。
今日もいいお天気です。
日曜日は、とくしまマラソンです。
お天気 晴れるといいのですが・・・

写真は、久しぶりに出歩きました。
冨田町の「花くじら」さん おでんやさんです。
7時半くらいに行きましたが、たくさんの人で賑わっていました。
いい感じの素敵なお店でした。

おでん おいしかった~♪関西風のおだしで
このすじ肉がとてもおいしくて

心も体も温かくなる感じでしたよ!



オススメのねぎ袋
中に、ねぎがいっぱい入っています。
大人の味です。

そして、お酒は、やっぱりこれです。
本格芋焼酎 黒眉山
水割りで飲みました。

花くじらさんありがとうございます。
とてもおいしかったです。
忘れられない味です。
思わず、翌日おでん作ってしまいました。(汗)

ご注文は、こちらからです。
本格芋焼酎 黒眉山

2011年11月1日火曜日

とくしまマルシェ10月


こんにちは。
今日のお天気は、曇りです。
早いものでもう今年も残り2ヶ月。

また年をとります・・・
写真は、一昨日のとくしまマルシェ10月の様子です。
寒かったせいか、お酒を買ってくれる方が多かったです。


雨の中たくさんの人が来てくれました。
試飲もたくさんしてくれました。
「ありがとうございます!」

今回は、一番商品数が多かったので、以前の比べると
派手になっているのが分かります?
来月は、燗酒を増やしつつ
お待ちしております♪

2011年10月27日木曜日

秋の味覚!


昨日から、寒い日が続いています。
お天気は、よいのですが、また暖かくなるかな?

6月の始めにさつまいもの苗付けをしたのが
早くも収穫となりました。
手で丁寧に折れたりしないように掘りました。




その結果 「ジャジャーン」こんなにきれいであざやかな きんときいもが採れました。
実は、9月の台風の時にいも畑 浸かってしまいました。
でも、心配無用でこんなにきれいなさつまいも。

そのまま食べてもおいしそうです。(笑)
ですが、このおいもで「本格芋焼酎 黒眉山 くろびざん」が
できます。
常圧蒸留で造られ 黒麹を使用しています。


本格芋焼酎 黒眉山

2011年10月25日火曜日

お酒を造るお米


今日は、雨が降ったりやんだりとすっきりしないお天気です。
明日から寒くなる らしいです。
そして日が暮れるのが、早くなりました。

阿波山田錦の稲穂です。
日本酒を造るためのお米です。
普通のお米よりも背が高く粒が大きいのが特徴です。

田植えが遅い分 稲刈りも遅いそうです。

阿波山田錦を使った商品は、純米 己道(こどう)です。
お米の味を出すため通常は、70%くらいの精米ですが
己道は、80%の精米歩合です。

ご注文は、こちらからです。
http://nissin-shurui.shop-pro.jp/?pid=22375572

2011年10月21日金曜日

不思議な果実?


こんにちは。
今日は、曇りで今にも雨になりそうなお天気です。

突然ですが、写真は何か分かりますか?
実は、私 通りががりに見て新しい果物?
かと 思いました。
答えは、徳島県の名産「すだち」です。
皮をむいたすだちです。
ちなみに1個むくのに5分くらいかかるそうです。
においは、皮をむくと不思議とあまりありませんでした。

意外と皮を全てむいたすだちって見たことないですよね?
徳島県民でもそうありません!

2011年10月19日水曜日

久しぶりに


こんにちは。
今日は、よいお天気です。
夕べは、お月さんがとてもきれいでした。
秋が深いです。
朝 夕と寒くなってきました。
日が暮れるのも早くなりました。

ちょうど良い気候ってわずかな時間ですよね!
さて、久しぶりに、本当久しぶりに(笑い)
不良になって飲みにいきました。


今回のお店は、徳島駅のすぐ近く
「居酒屋 味祭 あじさい」さんです。
安くて、おいしいお店でした。


そして、飲むなら「すだち酎」です。
前回同様 宣伝となりますが・・・

写真は、すだち酎の水割りです。
すだち酎3対 水7くらいです。

飲んだ後にさっぱり すっきりします。
炭酸入のアルコール飲料は、お腹が膨れますが
すだち酎の水割りは、そうはなりません。
すっかり会社精神満載で失礼しました。
でもホントなんです♪

2011年10月17日月曜日

今回は、いろいろと


こんにちは。
今日は、曇りのお天気です。
日中は、まだ暑く感じる日が多いです。

庭のコスモスの花が、満開です。
(ちなみに家の)
秋ですね~♪


そして、全然、花とは、関係ありませんが、
先日、採りましたが、徳島県産のすだちの果汁を使った
「すだち姫」は、どうでしょうか?
本格麦焼酎とミックスしました。
アルコール度数8度で
甘さ控えめで食事をしながらおいしく飲めます。

ご注文は、こちらから
http://nissin-shurui.shop-pro.jp/?pid=22374094

最近は、商品の宣伝ばかりですいません。
また違った話題アップしますね!

2011年10月12日水曜日

今日は稲刈り


こんにちは。
久しぶりのアップです。
今日もよいお天気です。秋晴れです。
先日の3連休もよいお天気でした。
気温もいい感じです。

今回の写真は、太閤酒造場の社屋前の稲刈りです。
6月に田植えをしたのがもう
こんなに大きくなりました。
早いですよね~!



このお米の種類は、「日本晴れ」
このお米を使用しているのが「阿波太閤 瓢太閤」です。

今回もまた商品の宣伝となってしまいましたが・・・
ご注文は、こちらからです。
http://nissin-shurui.shop-pro.jp/?pid=22375647

2011年10月4日火曜日

すだちの実


こんにちは。
またまた久しぶりのアップです。

今回は、写真が一枚しかありません。

今日のお天気は、秋晴れ。
今朝は、この秋一番の寒さだとか。
急に寒くなりましたね。

写真は、少し前ですが、神山のすだちの採りたてです。
すだちの木には、トゲがあります。
初めて採りましたが、木の枝と枝が重なり合い自分が
移動する度、背中など傷がつくほど、痛いので
5分でやめてしまった私です。

みなさんすだちの実って採ったことあります?
意外とないと思います。

そしてここからが、宣伝ですいません。
このすだちの実の果汁を搾ったすだち酎お湯割りは、
これからの寒い季節にぴったりです。


お湯割りすだち酎

2011年9月27日火曜日

とくしまマルシェ9月


こんにちは。
久しぶりのアップです。
今日は、秋晴れで、気温もちょうどよいくらいです。

先日の台風は、雨がすごかったです。
会社の前は、まさに陸の孤島と言った感じでした。

写真は、とくしまマルシェ9月の様子です。
開店前の商品陳列の様子です。


売れた後はこんな感じです。
たくさんの人で今回も賑わいました。
ありがとうございます。

今回新発売の「はじけるすだち酎BIBI やまもも」も試飲してもらえました。
来月、日本酒をお燗して待っております!

2011年9月13日火曜日

会社の中は・・・


こんにちは。
今日も残暑が厳しく暑いです。
夏に逆戻りの毎日です。
夕べは、お月さんがきれいでした。
空が高くてとても明るかったです。
明るかったので花火をしましたが、 少し失敗してしまいました。(笑い)
花火は、やはり夏の物です。
そして、広い場所がいいと今更ながら、学習しました。

写真は、酒造りのタンクの様子です。
タンクを上からみた所です。
このタンク1本で1800ml(一升瓶)で5000本程詰まります。
すごい量です。




どちらのタンクも焼酎などを造っています。


今度は、タンクの中をお見せしたいです。
なかなかタンクの中ってみえませんよね!

2011年9月8日木曜日


こんにちは。
今日も快晴の徳島です。
夜 虫の声が聞こえて、秋です。

写真は、「阿波山田錦」の稲です。
お酒造りのお米ですので、植える時期も遅く、稲刈りも
まだ、1ヶ月程先になります。
普通のお米よりも、お米の粒が大きいそうです。


まだまだ、青々としていますよね~。

先日の台風12号の被害もなかったそうです。

2011年9月6日火曜日

久しぶりに。


お久しぶりです。
台風12号が四国を横断してから、3日過ぎました。
すっかり秋の風になりました。
今日は、快晴です。陽射しは、強いですが、風は、涼しく秋です。

写真は、徳島市一番町の「炭火焼鳥 鳥ぼん」さんです。
鹿児島産の炭火焼き鳥です。
この料理は、こちらの人気商品です。
すだちをかけて頂きます。
おいしかった!!です。


そして、こちらは、地鶏のたたきです。
こちらは、わさび醤油か生姜で頂きます。

お酒は勿論、「本格芋焼酎 鳴門金時里娘」を飲みました。
写真がないのが残念です。(涙)
このお店、普通の日なのにいっぱいでした。

あまりにも、おいしかったのでこちらの社員は、すっかり酔っ払いました。

2011年8月31日水曜日

さようなら!2011夏


こんにちは。
今日で、夏休み最後。私的には、今年の夏休みは、早かった~.
そして、終ってよかった(笑い)

今日は、曇りのお天気です。
今年の夏、食べない日がないくらい、お世話になった、カキ氷。
だんだん、涼しくなってそろそろ終わりかな?



そして、植えるのが相当遅かったので、先日やっと咲いた 
庭のひまわり。
これぞ夏です。
遅いですが・・・


最後は、先日見た花火。
夏が終ってしまいました。
どんな夏でしたか?

明日からは、秋。

2011年8月29日月曜日

とくしまマルシェ8月


昨日の「とくしまマルシェ8月」の様子です。
昨日も暑い中 たくさんの人が来てくれました。

開店前の様子です。
ここ何日か、秋の気配を感じていました。
この時は、まだ朝で、日陰でした。
が、しかし 時間が経つにつれて、暑かったです。(汗)


なので、「はじけるすすだち酎BIBI」冷たく冷やしていましたので、
たくさん買って頂けました。

ありがとうございます~!!
来月は、秋の風の中(予想)
またまた出展しますよ。

2011年8月22日月曜日

すだちその後


こんにちは。
今日は、涼しいですよ。曇り空です。
ここ何日かは、エアコンがなくても過ごせます。

以前 会社に生っていた さくらんぼくらいの大きさだった「すだちの実」
こんな感じになりました。
もう、すっかり搾れます。


この時期 いよいよ「すだち」の収穫が始まります。
もう少し、濃い緑色をしていたら、よかったのですが・・・
少し、葉っぱの枯れ具合が気になりますが・・・



そして、最後は、全然関係ありませんが、「ぼうぜのお寿司」を作ってみました。
徳島県の郷土料理です。
これが、意外と作るとなると手間がかかりました。
一日では、できません。知ってましたか?
もちろん、私一人の力では、ありません。

今回は、真面目に終わりたいと思います。
なぜなら、作るのに苦労したからです。(汗)