今年の阿波山田錦

突然ですが、お酒を造るためには、お酒造り専用のお米があります。
山田錦と言うお米が有名ですが、徳島県にもあります。
JA阿波町で作られた「阿波山田錦」です。
普通のお米より背が高いのが特徴です。
稲刈りは、これからです。
今年は、9月の雨の影響で稲刈りは、例年より１週間遅いそうです。

手に取るとこんな感じです。 普通のお米より、心白が大きく、丸い形をしています。
以前写真でアップしましたが、真ん丸と言った感じです。
ここから、手間をかけておいしい日本酒が出来上がります。