2020年7月22日水曜日

とくしまマルシェ7月


7月26日(日曜日)しんまちボードウォーク において
午前10時~午後2時まで。
先月から再開されたとくしまマルシェに出店致します。
コロナ対策を万全にし、試飲やショット販売は致しません。
商品販売のみになりますが「男のすだちハイボール」など
RTD系の商品を中心に販売致します。
お越しください。おまちしております。

2020年7月15日水曜日

AWA GINモヒート


AWA GINモヒートを作りました。
すだちの果汁もたっぷり入っています。
作り方はとても簡単!
AWA GIN 30ml すだちを絞り、トニックウォーターを注ぎ静かにまぜます。
最後にミントを両手でパンと叩き、グラスの中へ
搾ったあとのすだちも一緒に飾りつけ。
更にすだちの香りが増します。

これからの暑い季節にミントの爽快感がとてもいい感じです。

以前にもお知らせしましたが、「AWA GIN CLEAR BOTTLE」ジュニパーベリー入りも
出しています!
ご注文はこちらからです。

AWA GIN CLEAR BOTTLE

2020年6月26日金曜日

すだち酎でフローズン


今日は、とても蒸し暑いです。
これからどんどん暑くなっていくんですよね。

こんなカクテルを作りました。
すだち酎フローズン
ハンドミキサーでフローズンは作れます。
すだち酎90ml すだちジュース45ml 氷はクラッシュアイス
なければ製氷皿の氷を8個~10個くらいでOKです。
シロップ10ml (お好みで)ミキサーにかければ出来上がり。
手早くしないと 暑い日はフローズンがすぐ溶けてしまいます。
また、すだち酎が少ないと、少し水っぽくなってしまいます。

2020年6月22日月曜日

6月のとくしまマルシェ


とくしまマルシェが今月から再開されます。
2020年6月28日(日曜日)しんまちボードウォーク
時間:9時~14時まで。

ソーシャルディスタンスの観点から通常よりパラソルの間隔を広くしています。
当社も出店致しますが、甘酒の販売はありません。
またコップでのショット販売や試飲は、暫く行いません。

商品販売は、今まで通り致します。
冷たく冷えた 男のすだちハイボールやBiBiすだちハイボールを 販売いたします。
お待ちしております。

2020年6月19日金曜日

摘花すだち


こんにちは。今日はどんよりと曇っています。

摘花すだちって知っていますか?
摘花すだちは、新鮮で質の良いすだちを生産するために
すだちの実が小さいうちに間びきより質のよいすだちを作る作業だそうです。

今回摘花すだちが特別に手に入りました。
この摘花すだちは、丁寧に洗い真空して冷凍しています。
とても手間がかかっているそうです。
そこで、おすすめの飲み方を提案します。
氷も使いますが、摘花すだちを氷かわりにします。
すだち姫に摘花すだちを入れます。
すだちの香りが増して、爽やかな飲み口になります。

これからの暑い季節にぴったりです。
写真から冷凍しているのが分かりますか?

2020年6月12日金曜日

すだちモヒート


今日は、とても蒸し暑く冷たい飲み物がほしくなるそんな感じです。
今日、会社が持っている畑からミントをもらいました。
太閤酒造場で作ってくれています。
もらった瞬間からミントの香りが広がり、暑い日に爽やかな気分になりました。
また緑があるだけで、とてもいい感じです。ホントに。
そこで、すだちモヒートを作りました。

材料は、すだち酎、すだちの実、ソーダ、ミントです。
氷をたっぷり注いだグラスにすだち酎をグラスに三分の一注ぎます。
すだちの実の果汁を絞り入れます。
ソーダを加えて、軽くステアします。
ここで、ミントの葉っぱを手でパンっと叩いて飾ります。
ミントを叩くことによって、匂いが広がります。
これですだち酎モヒートの出来上がり。
お好みでシロップを加えてもOKです。

今回も社員に大好評を頂きました。
ミントとすだちがスッキリとした後味になります。

ぜひお試しください。

2020年6月5日金曜日

牛乳を使ったカクテル焼き芋焼酎


こんにちは。今日もいいお天気です。
牛乳を使ったカクテル今回で第4回目かな?・・・
今回は、焼き芋焼酎30ml コーヒー45ml 牛乳45ml でステアしました。
飲んだ後に焼き芋の香ばしさと芋焼酎の香りがあります。

今回も社員に好評を頂きました。
芋焼酎とは、思えないくらいです。
コーヒーの酸味が後あじにいいです。
ただ、コーヒーが苦手な方は、コーヒーを少し減らしてください!
今回牛乳を使ったカクテルを沢山作りましたが、
合うお酒が多くあり驚きました。
これからの季節暑くなり、スッキリとしたカクテルが飲みたいですよね。。。

2020年6月3日水曜日

梅酒の仕込み


先日 梅酒の仕込みをしました。
仕込みと言いましても、梅酒を漬ける作業です。
あまりの量に漬けますとは、言えないかな・・・
毎回恒例の作業風景を上から撮ってみました!

神山町産の鶯宿梅が入荷し、まずはこの梅の実を洗う作業です。

毎年言ってしまいますが、グリンピースではありません。
梅の実を丁寧に洗います。
今年は梅の実が豊作では、ないようです。

傷がついているのを、選別してから漬けます。
今年は営業部からもお手伝いで作業に参加しました。
この梅の実がやがて、神山の梅酒になります。

2020年6月1日月曜日

6月1日は牛乳の日


こんにちは。気がつけばもう6月。
つい最近今年は花見ができなかったな~と思いつつ もうずぐ梅雨がきそうです。
コロナで色々止まっていましたが、季節は確実に変わってきていますね。

今日6月1日は、牛乳の日 だそうです。牛乳月間。
と言うことから 今回も「神山の梅酒の牛乳割」

神山の梅酒30mlに牛乳60ml
のレシピです。梅酒の味が濃いのでお好みで牛乳をあと30ml増やしてもいいです。

また、飲むヨーグルトも酸味が増してこの季節にぴったりです。
梅酒の少し茶色っぽい色になったカクテルですが
光の加減であまり分かりません。残念です。

先日のすだち姫の牛乳または飲むヨーグルト割は、早速好評を頂いています。

2020年5月29日金曜日

牛乳を使ったカクテルやまもも姫


乳製品を使ったカクテル。その2
やまもも姫45ml 牛乳45ml
ピンク色の綺麗な色になります。
いちごミルクのような色合いです。

みなさんに試飲してもらいました。
今回も好評で、一番おいしくできました。
飲むヨーグルトの方が更においしくできます。
毎回ですが、飲むヨーグルトは砂糖が入っているほうがおいしくできます。

スッキリとして飲みやすいです。
ぜひともおためしください。
やまもも姫のご注文はこちらから
やまもも姫

2020年5月27日水曜日

牛乳を使ったカクテルすだち姫


こんにちは。今日はとてもいいお天気です。
あっと言う間に来週は6月です。

コロナで色んなことが止まっていましたが
季節がどんどん変わっていきますね。

牛乳や乳製品を消費しましょう。。。
から牛乳を使ったカクテルレシピ。
すだち姫の牛乳割。または、飲むヨーグルト割。

材料はすだち姫45ml に牛乳45ml または、飲むヨーグルト45ml
をまぜて出来上がり。
甘さが足りないな~と言う方は、シロップを少し加えてもOKです。
シロップは、お湯に砂糖を加えて作ります。
飲むヨーグルトを使う場合は、砂糖入りを使えばシロップはなしで
大丈夫です。

私的には、牛乳より飲むヨーグルトの方が 酸味があって
暑いこれからの季節にぴったりです。
社員にも大好評でした。
すだちの酸味と飲むヨーグルトの酸味がマッチして爽やかな飲み物になりました~。
ぜひともおためしください。。。
すだち姫のホームページはこちらです。

すだち姫

2020年5月20日水曜日

びわ酒を漬けました。


昨日に引き続き、「びわ酒」をつけました。
びわは、これからのシーズンですよね?
びわの実のもう少し小さい実がよかったのですがこの大きい実しかなく
へたとおしりの方もとり丁寧に洗いました。

材料は、びわ400g 砂糖100g ウイスキーヤングセブン270ml です。
びわ酒の効能は、疲労回復、咳止め、保湿、代謝アップなどなどです。

いちご酒同様、瓶を熱いお湯で消毒をします。
この作業は大事です。

そして今回も「ウイスキーヤングセブン」で漬けました!
このまま1ケ月待ちます。

これからの季節にびわ酒を漬けてみてはどうでしょう~

いちご酒を漬けました。


今年は、新型コロナウイルスの影響でいちごが沢山店頭に並んでいます。
そこで、いちご酒をつけました。
作り方を紹介します。

材料 いちご1パック250gくらい 砂糖65g ウイスキーヤングセブン270ml

まず、いちごはへたを取ってきれいに洗います。
砂糖は今回は上白糖を使いました。

容器を熱湯で消毒します。いきなり熱いお湯を入れると割れてしまいますので
60~70度くらいのお湯を先に入れて温めてから熱いお湯を注ぎます。
湯気がついているのが分かりますか?
梅の実をつけるときにこの作業は、毎回しています。

次にいちごを瓶にいれます。
砂糖も入れます。

今回漬けたお酒は、「ウイスキーヤングセブン」
アルコール度数が37%ありますのでこのまま漬けます。

出来上がりはこんな感じです。
びわ酒も漬けました。
いちご酒はこのまま実を入れたまま1ケ月置いて中味を取り
それから1ケ月寝かせます。
そしてそして完成で~す。
その後は、後日アップします。

2020年5月15日金曜日

梅酒を漬ける時期になりました。


新型コロナウイルスに負けない生活。
今年は,自宅で梅酒を漬けてみませんか?
今のこの時期に漬け込めば秋には、自家製梅酒が飲めます!
飲みたいですよね。ソーダー割なんてサイコーですよ 寒くなったらホット梅酒にして~
写真は、去年の分ですが、1㎏の梅の実に対して35%甲類焼酎の
1.8Lを1本使って梅酒を漬けます。

この写真は、容器が小さいので、500mlで作りました。

そしてこっちは、氷砂糖がなくて・・・
普通の上白糖で漬けました。
黒糖砂糖を使って漬けるのもいいかもです。

ただ、何回か漬けてきましたが、瓶もアルコール消毒して、
梅の実もきちんと丁寧に洗って、拭く作業をして
とそれぞれの工程を丁寧にすることをオススメします!

また、お酒の種類をかえて、ブランデーなどで漬け込むのもかわり
梅酒として面白いかもしれません。

今回私が使ったのは、やっぱり 「35%ニッシンパック」です。
35%甲類焼酎です。PRになってしましましたが
今年は、みなさんが梅酒を漬けたくなるような、写真が撮れるように頑張ります。

2020年5月7日木曜日

鳴門金時里娘のカクテル


連休中は、うちで過ごそうですね。。。そこで家飲みの提案です。

芋焼酎に牛乳ってテッパンなのって知っていますか?
新型コロナの影響で牛乳が少し多くあるみたなので
是非とも「鳴門金時里娘の牛乳割」をオススメしたいです。
作り方は簡単です。
鳴門金時里娘45ml 牛乳45ml あればシロップ10ml
シロップの代用として、上白糖を少しお湯で溶かしてもOKです。
さつまいもをつぶした物、10g
材料をミキサーにかけて出来上がり!

と~っても飲みやすく、芋焼酎とは、思えません。
と言った感じですまた、牛乳はちょっと・・・
と言う方でも、飲めます。
ぜひこの連休中 Stay home  家飲みで「里娘の牛乳割」を お試しください!
里娘のご注文はこちらから

鳴門金時里娘

2020年5月1日金曜日

すだち酎のトニック割。。。


家飲みでのご提案!
今回は、「すだち酎のトニック割」
トニックウオーターは、一般的に、炭酸水に酸味料や香料、
糖分を加えて調製した清涼飲料水です。
炭酸水と同じくらい手軽に購入することができるので
すだち酎のトニックウォーター割をオススメします。

少し砂糖が入っているので、飲みやすいです。
また、すだちの輪切りを浮かべると、すだちの香りが増します。
すだち酎45ml にトニックウォーター90ml
がオススメの飲み方です。


最後は、「BiBiすだちハイボール」250ml
アルコール5% 低度数アルコール飲料です。
お手軽にそのままで飲むことができます。
すだち酎のご注文はこちらから

すだち酎

2020年4月13日月曜日

吟醸笹がすみ今年も販売しています。


「瓢太閤 吟醸笹がすみ」は、今年も販売が始まりました。
春夏限定商品の笹がすみは4月6日から販売しています。
徳島県が独自開発した「LED夢酵母」を使用した「吟醸笹がすみ」は
華やかな香りに一番旨いと言われているかすみ状の部分を瓶詰めしました。
上品で薄にごりのお酒です。
ご注文はこちらから

吟醸笹がすみ

2020年2月25日火曜日

JA東とくしまあいさい広場での試飲会


早いもので今週で2月も終わり。このままいけば今年も 早く過ぎそうです。。。
先日、小松島市のJAあいさい広場での試飲会に行ってきました。
この日は雨で風が強い日でした。

小松島市のJAあいさい広場は、毎日新鮮な農産品が販売されていて
多くの人で賑わっています。
その入り口の所で今回販売させて頂きました。
車の運転をされている人が殆どで試飲は断わられてしまいましたが
買っていただいた方「ありがとうございました。」
次回は、POPにもう少し力を入れたいと思います。

2020年2月20日木曜日

近鉄百貨店上本町での試飲会


2020年2月19日(水)~2020年2月26日(水)まで。
大阪近鉄百貨店上本町店 地下2階 和洋酒売り場で試飲即売会に出展しています。
日新酒類の看板を目印にぜひご来店ください。

純米大吟醸を始めその他芋焼酎もございます。

今回の一番人気は 春、桜シリーズ。
吟醸花柄ボトルや大吟醸桜美人桜樽原酒。
試飲ができますので、お待ちしております。
当社の写真がお酒のご説明等もさせて頂きます。

2020年2月18日火曜日

太閤酒造場


お久しぶりです。こんにちは。
太閤酒造場では、少し前まで、日本酒の造りの真っ最中でした。
今は、終わったわけでは、ありませんが、途中作業の写真を頂きましたので
アップします。この作業は蒸したお米を広げて少し乾かしているのでしょうか?

写真から富山製造部長の必至さが伝わります。
一つ一つの作業も手は抜きません・・・(笑)と言った感じですね。

続いて少し飛びますが・・・
今度は室(むろ)の中。
こちらも蒸したお米を均一にきれいに広げています。
この写真からも一生懸命さが伝わってきます。

いいお酒ができることを期待しています。

2020年1月31日金曜日

AWA GIN


1月も今日が最後。早いですね~。
このままいけば 今年もあっと言う間に終わってしまいますね。

以前からお問い合わせがありました「AWA GIN」ですが
この度ホームページで販売することになりました。
詳しくはこちらから

AWA GIN

2020年1月23日木曜日

阿波十割酒蔵バスツアー


日新酒類 太閤酒造場はこの度第2回徳島の酒造会社3社合同で
「阿波十割酒蔵バスツアー」を行います。
日時2020年3月8日(日曜日)お代金4,000円(税込)お弁当代を含みます。
バス代は無料。
見学先 斉藤酒造場 太閤酒造場 本家松浦酒造場
先着20名様
お申込み締切は 2020年2月17日
お申込みは徳島県酒造組合連合会 電話088-652-2960

「阿波十割」は徳島県産米のみを用いて県内酒造蔵が仕込んだ
生粋のプレミアム地酒ブランドです。
「阿波十割」醸造元を巡るバスツアーにぜひご参加ください。

先着20組様になりましたので、予約は終了しました。

2020年1月15日水曜日

カクテル教室


暖冬と言いつつも昨日からとても寒いです。

残り2回となりましたカクテル教室です。
今回はキウイを使ったフルーツカクテル。
ウオッカをを使っています。
そう言えばキウイを使った飲み物って少ないですよね・・・
の話しになり ほんとですよね・・・
なぜでしょうか?
キウイは冬の果物だそうです。
完熟したキウイを使っています。

続いて、ホットバターラム。
これホントにおいしいです。
ちょっとカロリーが高そうですが
ラムに熱いお湯を注ぎバターを浮かべて出来上がり。
シロップも入っています。
冬の飲み物です。

残り2回の教室は自分でオリジナルカクテルを作ると言う課題です!
困ったな~・・・

2020年1月6日月曜日

明けましておめでとうございます。


明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。

今年の抱負は「変化」です。
社内的に役員交代があり、色々かわりました。
また、変わってほしいです。
時代の波に乗って・・・
ちなみに去年の抱負は「チャレンジ」でした。

個人的な抱負は健康第一といよいよ東京オリンピック。生で見にいくです。競技を。
ちなみに早いですが(かなり)(みんな笑いますが)来年の抱負は
箱根駅伝を生で見に行くです。(笑)

今日から営業しています。
今年もよろしくお願いします。