お酒造りは始まっています。その4

 

　今年も残り45日だそうです。。。

あっと言う間です。

先日の続きから、蒸したお米を広げます。

この作業は、蒸したお米の粗熱をとるためです。

ここである程度熱を取り、今度は室と言う部屋へ運びます。

お米を近くで見るとこんな感じです。

分かりますか？

お米の表面を乾かしている感じです。

湯気が出ているのも見えますか？

こっちの写真が分かりやすいですね。

麻布の上に広げます。

作業はこんな感じでしています。

それぞれがお米を広げていきます。

続く