2021年10月11日月曜日

今期のお酒造りは、始まっています。

 

今年度のお酒造りは、もう始まっていて

先日太閤酒造場に行ってきました。

この日は、純米酒己道(こどう)の仕込みの日でした。

麹がついたお米を丁寧にほぐし

お米に風をあてて乾かせています。

二人で、一生懸命でした。
お米の状態を確認していました。
造りに対する熱い思いが伝わってきました!


お米の表面を乾かせるために

室からお米を出して、広げています。

今日は撮影はここまででしたが

後日ご紹介したいと思います。

己道のご説明はこちらから