阿波山田錦

先日、今年の酒造好適米「阿波山田錦」の視察がありました。
今年は、台風も少なく、品質は、上場だそうです。

10月10日頃に稲刈りをしたそうです。
阿波山田錦は、お酒を造る為の専用のお米で、普通のお米より背が高く
その分、倒れやすく、台風などの被害に合いやすいそうです。
また、米粒は、普通のお米より大きい分心拍が大きく割れやすいそうです。
日本酒を造るためのお米ですね。