今回は、これで漬けてみました。

こんにちは。梅雨でお天気悪いです。快晴を最近見ていないような・・・
最近　果実酒作りのお話ばかりで申し訳ないですが、
今回は、「すもも」を漬けてみました。
トマトのようですが、トマトでは、ありません。
また、買ったものでは、ありません。
神山町産のすももです。きれいです。
今回も試験室の小森くん（笑）に随分お世話になりました。

小森くんは、まだすもも酒を漬けた事がないそうです。
だからでしょうか、手際の良さに感心してしまいました。
毎回そうですが、重さをきっちりと量ります。

今回も「日新35度　ホワイトリカー」で漬けました。

漬けた後に分かったのですが、この「すもも酒」1年も漬けておくそうです。
私は、てっきり1ヶ月くらいかと思っていたのですが・・・
この「すもも酒」来年の味身なんて　すごく遠い気がするのは、私だけでしょうか？

待てますかね？？？

梅酒を作りました。

こんにちは。台風が今日来るかも?と日曜日に予測していました。
ラッキー休めるかな？なんて思っていましたが
台風は？どこへ？
今日は、快晴です。暑くなりそうです。
写真は、今年の梅の実です。昨日神山町の梅が会社に届きました。
こんな感じです。

そして、去年失敗した梅酒。今年も負けずに作りました。
今年は、きちんとグラムを量りました。
手間をかけて、へたも取りました。

これだけ見るといい感じですでにおいしそうですね？ だと思いませんか？
今年は、ウイスキーで漬けてみました。
勿論　弊社の地ウイスキーです。
四国で唯一の地ウイスキーです。
もういいですね！
だから茶色をしているでしょ？
今回　失敗しないように、試験室のかわもとさんと（笑）
よつやまさん（笑）に教えてもらいながら作りました。
二人ともありがとうございます。
成功したら、一番に飲んでもらいますから！

社員で行きました！

こんにちは。昨日は、梅雨と言ったお天気でしたが、今日は、そんな事もなく
今年の梅雨は、雨が少ないです。
写真は、先日　社員で行ってきました「クレメントホテル　徳島」の
ビアガーデンです。
酒造会社ですが、今回ビールの写真を載せてしまいました。

でも、ビアガーデンにも、日本酒は、あるんです。
暑い季節でも、燗酒にした「瓢太閤」です。
こんな感じであります。

徳利とおちょこも用意しています。
勿論　当社社員揃って日本酒「瓢太閤」おいしく頂ました。

カクテル

こんにちは。梅雨入りした徳島県ですが、今週は、ずっといいお天気です。
また、久しぶりにアップしました。
今日は、写真が一枚しかありませんが・・・
このような物を作ってみました。
カクテルです。
少し層になっていますが・・・
鳴門金時里娘を使ったカクテルです。
上にのっているのは、ハーブです。

作り方は、さつまいもを蒸し裏ごししました。
鳴門金時里娘と裏ごししたさつまいも牛乳とシロップを
ミキサーにかけました。予想以上に手間がかかりましたが
手間をかけた分おいしくできました。
会社の人に飲んでもらった所　評判もよく
「イエス」と言った気分になりました。
うれしくなって、次回も作る気持ちになりましたが、
バーテンダーさんって本当に大変だなと思いました。
実は、何度か失敗もしましたので、難しかったです。
お酒を造るのも　料理を作るのも同じです。
手間をかけた分　おいしくできます。