すっかり秋

こんにちは。久しぶりのアップです。
朝、夕、涼しくなりましたね。土手には、彼岸花が咲いてすっかり秋です。
今日は、写真が１枚しかありません。
秋と言った和菓子がありましたので、思わず買ってしまいました。
9月も残りわずかですね。
来月は、お酒の造りをアップする予定です。
後、稲刈りと芋ほりも・・・
予定です。あくまでも。。。

久しぶりに・・・

こんにちは。昨日のお休み台風の影響でお天気大荒れでした。
風、雨ともに強く雨は、突然降ったりやんだりでした。
今日も曇りで良いお天気では、ありません。
ちょうど20日で一年前に台風で雨がすごくて、浸かりました。
あれから、1年・・・早いですね。そしてこの時期は、やっぱり台風が多いと言うことですね。

写真は、先日久しぶりに不良になって飲みにいきました。
場所は、居酒屋とくさん　徳島駅から歩いて5分くらいのすぐ近くにあります。
写真は、生ガキ。
おいしかったです！

やきとりも。居酒屋とくさんは、新鮮で旬なお料理が多いです。
注文をしてからのお料理なので、本当にできたてをだしてくれました。
ありがとうございます。

最後は、お店の屋上でみつばちを飼っていてそこでできた「はちみつ」を使った
ロールケーキです。
久しぶりに飲みに行けば、ホントいいですね～。。。

藍染め

こんにちは。すっかり秋の風になりました。
今日は、写真が過去サイコーに多いです。珍しいです。

先日　藍染めを初めてしてきました。徳島県は、藍染めが有名で
会社の社屋の西側には、藍を栽培されいて上板町は、藍で有名でもあります。
藍住町では、藍染めができる所があります。「藍の館」です。
私　初めて行きました。まず、染めたい物　スカーフ　ハンカチなどを決めて絞ります。

次に藍の染料のカメに浸けます。浸ける時間が長い程、藍の色が濃くなるそうです。
30回を数えては、10秒持ち上げるを3セットしました。
手が汚れないように手袋をはきました。
ここ藍の独特のにおいがあるんですよ。

そして、そして、染めたスカーフを今度は、丁寧に洗います。
何度も、綺麗な水で。洗います。写真は、私では、ありませんが・・・
それから、干して、乾くまで1時間まちました。

出来上がりは、こんな感じです。いい感じでしょ！

そして、これは、「藍の館」に展示してある商品です。
あんまり、綺麗だったので思わず撮りました。
洋服、着物、コースターなどたくさんありましたよ。
徳島県民　藍染めをした事がない方　たくさんいると思います。
ぜひとも、オススメします。

阿波山田錦でその3

こんにちは。9月とは言え日中は、蒸し暑く、突然雨が降ったりするお天気の毎日です。

最近、阿波山田錦の話題が多くてすいません。今回は、酒造好適米阿波山田錦を
お赤飯ではなく...炊飯器で炊いただけなので、小豆ご飯にしてみました。
きちんと、小豆を炊いて手間をかけましたよ！
今回もおいしく頂けましたよ。ただ、水分が少なかったので、硬かったですが。
今回も65％まで磨いたお米です。
この阿波山田錦のお米を使ったお酒は、今回の平成24年度瓢太閤頒布会　となります。
最近は、お料理の話題ばかりなので、次回からは、違う話題にしますね。

阿波山田錦でその2

こんにちは。今日はよいお天気です。風がすっかり秋で、夜が明けるのも遅くなりつつあります。

写真は、今回は、阿波山田錦でパンを焼いてみました。
ちょっと、家ぽいのが分かりますが・・・
阿波山田錦の炊いたお米が3分の2.普通の強力粉が3分の1です。
阿波山田錦の米粉はさすがにありませんので一度ご飯を炊きました。
それを、お湯でふやかしそして冷まし　手間をかけましたよ。
これが、予想以上のおいしく驚きです。
それは、そうですね！良いお米を使っていますから！

もちもち感もあり社員に配りましたよ。
パンやさんを開こうかと思いましたが←うそです。
ただ、機械でこねて焼いただけですね。
阿波山田錦お酒を造るためのお米でパンが焼けるなんて、なかなかできない事だと思います。

阿波山田錦で

今日から新学期。通勤の車も随分混んでいます。
今日は、曇りのお天気で風は、暑いながらもすっかり秋です。

写真は、酒造好適米「阿波山田錦」を普通に炊飯器で炊いておにぎりにしてみました。
お酒を造る為には、お酒専用のお米があります。
精米歩合65パーセントまで磨いたお米です。
キラキラとしてとても綺麗でした。
実は、しゃもじですくいかけて慌てて写真を撮りましたので 真ん中が少し盛り上がっています・・・
炊飯器のままで、少しあじけがありませんが・・・

塩を利かしました。食べた感想は・・・
すごくおいしいと言ったわけでは、ありませんが、おいしいですよ！
少しお米にし「しん」があると言った感じです。
味は、淡白です。

こんな綺麗なお米からできている日本酒は、瓢太閤吟醸　阿波山田錦です。
ここからがすっかり宣伝になりますが、阿波山田錦のお米の旨味を最大限に 引き出しました。
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