やまもも姫・ゆず姫・すだち姫

こんにちは。すっきりとしないお天気です。
5月も残り2日。今年、早くも半年が過ぎます。
早いです。

今日は、商品の紹介をしたいと思います。
すだち姫、やまもも姫、ゆず姫　リキュールになります。
グラスにクラッシュアイスをたっぷりと入れて、それぞれを
グラスに注ぎます。
氷が溶けて、飲みやすくなります。
これからの暑い季節にピッタリ！
アルコール度数8％と低めですので
お酒の強くない方も飲みやすいと思います。
少し甘味が少ないので（私は）シロップなどを
加えれば、更に飲みやすくなります。

お味の方は、やまもも姫は、やまもも独特の風味が味わえます。

すだち姫は、すだちの酸味がスッキリ爽やか！

ゆず姫は、ゆずの風味が広がり飲みやすいお酒です。
個人的には、ゆず姫が好きです。
全て徳島県産のすだち、ゆず、やまももの果汁を使用しています。
3種類並べると、おいしそうで飲みたくなりませんか？
ご注文は、こちらからです。
↓
ゆず姫
やまもも姫
すだち姫

カクテル教室

こんにちは。今日も珍しくアップしました。
ここの所、毎日です。

今月のカクテル教室から。
まずは、今回のおつまみ。

今回は、シェイクするカクテルなので、
ラムベースの有名なカクテル。「エックス・ワイ・ジィ」です。
レモンジュースの酸味がきいているカクテルです。

次は、ジンベースの「アラウンド・ザ・ワールド」
とペパーミントがよくきいています。
ミント好きないは、たまらないカクテルだと思います。

最後は、真ん中の「アフター・ディナー」
名前の通り、食後のカクテルで、甘口で飲みやすいカクテルでした。
これ、私好みのカクテルでした。
教室の方は、ベテランさんばかりでシェイクの振り方も上手なんです。
思わず、帰って練習なんてしてしまいました。
コツがいります。

今年の梅

こんにちは。今日もいいお天気で暑いくらいです。
仕事をするのがもったいないくらいのいいお天気です。
最近　アップする回数が多いですね。
写真は、今年の梅の実。
神山町の鴬宿梅です。
写真で見ると大きく感じますが、ここの梅林は、まだまだ小さく
6月中くらいまでは、収穫しないそうです。

小梅の出荷は、もう終わっているようです。

いよいよ、猿年に梅酒を漬ける時がきました。
その写真は、後日お届けしたいと思います。

吟醸笹がすみ

こんにには。今日もアップしました。
毎日していますが、本当珍しいでしょ？
写真は、以前もアップした事がありますが
吟醸笹がすみ
この吟醸笹がすみは、徳島県が開発した「LED夢酵母」を使用しています。
このLED夢酵母を使用する事によって
お酒の香りがよくなり、上品でやわらかな味わいのお酒に
仕上がりました。

720mlと300mlの2種類販売しています。
こちらの商品は、春、夏の期間限定商品となっております。
徳島県内では、小売店さん、お土産物品店さん
または、会社のエントランスでも販売しています。
また、ネットでも販売しております。
ご注文は、こちらから。
吟醸笹がすみ

カクテル教室で

こんにちは。昨日、今日と毎日アップしています。
珍しいですね。
写真は、少し前のカクテル教室です。
早速今回の料理から。
パプリカは、ピクルスにしています。
このちょっとした事がおいしく、いつも行く度に、作ろうと思うのですが
なかなかそうもいきません。
そして今回学習するバースプーンで混ぜるだけの
シンプル作業なのですが・・・
専門用語でビルドと言います。
これが難しいんです。
何度も何度も練習をし、勿論、教室以外でも練習をしましたよ！
やっと少しできるようになりました。

鴻野先生がまずは、作りかたのお手本。
カクテル名を言っただけで、すぐ分かり何百種類くらい作れるのでしょうか？

まず、カンパリとトニックウォーターを使った「スプモーニ」
鮮やかで、きれいな色です。
鴻野さん作です。

次に、「メロン・ボール」ウオッカを使いメロンリキュールを
使った代表的なカクテルだそうです。
こちらも鴻野さん作です。

これは、私が作ったメロン・ボールなのですが、
なぜかバスクリンみたいになってしまいました。（笑）

自分作を二つ並べてみました。
今回もありがとうございました。

梅の実

こんにちは。連休も終わり、気がつけば、5月も半分すぎました。
あと一か月もすれば、今年が半分終わってしまいます。
お盆まで、すぐですね。
写真は、梅の実。梅酒を漬けた梅の実を出す作業が今日ありました。
おいしそうですよね？
梅の実のエキスを出しきった感じも全くなく（笑）
いい感じに漬かっていますよね？

梅酒とも撮ってみました。
こんな感じ。
梅の実を入れたので氷は、浮かべませんでした。
でも、おいしそう。

1個の梅の実だと分かりにくいかと思い・・・
2個で撮りました。
会社の梅酒の梅実の殆どは、神山町産の鴬宿梅を使っています。
特に7年長蔵の神山の梅酒は、梅の実に含まれるエキスを抽出し
寝かせる事7年。7年の時間を経て販売しています。
こんなにおいしそうな（笑）梅酒の
ご注文は、こちらから。。。
3種類もあります！
神山の梅酒
みさとの梅酒
貴醸梅酒