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今日で1月も終わりです。
早いですね。そして今週も寒かったです。
来週は、更に寒くなるそうです。
そんな時には、燗酒。
今日は、大根ステーキと「瓢太閤純米吟醸」を
合わせてみました。！
暖かい食べ物には、暖かいお酒。
大根を少しだしで味付けしています。
だしがしみこみ柔らかくなった大根。
大根はこの時期おいしいですよね。
瓢太閤純米吟醸は、いつもは、常温で飲んでいますが
この時期は少し暖かくした燗酒がおすすめです。
2025年1月31日金曜日
2025年1月27日月曜日
2025年1月23日木曜日
ウイスキーラバーズ名古屋2025
名古屋であります
ウイスキーラバーズ名古屋2025
2025年1月26日（日曜日）
場所 名古屋市中小企業振興会館1F 吹上ホール
時間 午前11時～午後17時
ウイスキーに携わるひとたちが集まり
ウイスキーの魅力について語らう特別な日に
今回この会場内に
阿波乃蒸溜所が参加し、
ニューポット ニューボーンを
ご紹介させていただきます。
2025年1月16日木曜日
今年の節分は2月2日
今年 2025年の節分は、2月2日（日）です。
節分は、立春（りっしゅん）の前日とされています。
立春は、二十四節気において春の始まりとされる日で、
立春は年により日付が変わるので、
それに合わせて節分の日付もかわるそうです。
節分の豆や巻きずしと一緒に
合わせて飲んで頂きたいのが
「瓢太閤 特別本醸造我流」
令和5年四国清酒鑑評会 燗酒の部で
金賞を頂いております。
詳しくはこちらから
2025年1月9日木曜日
神山の梅酒 長期10年熟成原酒
この度 神山の梅酒 長期10年熟成梅酒原酒を発売いたしました。
徳島県神山町産の「鶯宿梅」を100％使用しました。
源流から流れでる清らかな水をたたえる鮎喰川（あくいがわ）と、
山々の深い緑に囲まれた神山町。
大自然で育まれた梅「鶯宿梅」は酸味がしっかりとした地域の特産品です。
その年の梅だけを使用し、手作業で丁寧に仕込まれた梅酒を、
手を加えることなくじっくりと長期１０年間貯蔵しました。
熟成された原酒は悠久の時空を重ね、
穏やかな酸味と濃醇なコクに仕上がりました。
10年前のあなたは 何を思いどんな未来を描いていましたか？
10年の時の重みを感じながら味わってほしい１本です。
2025年1月8日水曜日
鏡開きの樽
今年も新年の鏡開き用の樽のご注文を頂いております。
コロナが落ち着き今年は沢山頂いています。
72L サイズの一番大きいサイズの樽ですので
作るにも力がいります。
今日はこの大きい樽を3個作ります。
まだ途中の段階ですが、ん～納得がいかないみたいです。
そうですよね。
新年のお祝ごとに使って頂くので
丁寧に美しく 作らさせて頂きます。
すだち酎のお湯割りと紅茶割り
こんにちは。
今年一番の寒波と言うことで徳島県でもとても寒いです。
そんな寒い夜には、お湯割り。
今日は、「すだち酎の白湯わり」（笑い）を作りました。
焼酎をお湯で割ると、香りが豊かに立ち
コクや旨味が増し、口当たりがまろやかになると言われています。
コツは、グラスに先にお湯を注ぐことです。
その方がすだち酎の香りと味わいがまろやかになります。
割合はすだち酎4：白湯6
飲む時の温度を40度～50度くらいを目指します。
また更におススメしたのが
「すだち酎のホット紅茶割」
少し濃く紅茶を入れます。
その中へすだち酎を注ぐ。
今回はすこ～し 甘みがほしかったので
シロップを少し足しました！
すだち酎の紅茶割。
すだちの柑橘が同じレモンで
レモンティーを飲んでいるようでした。
ぜひ寒い夜におススメ致します。
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