純米吟醸阿波天水と鰻

 

今年の土用の丑の日は7月26日（日曜日）

いつもの鰻どんぶりもいいですが

今年は、純米吟醸阿波天水とうざく

うざくは鰻のかば焼きときゅうりを合わせた酢の物。

甘辛い鰻のかば焼きと酸味のきいた酢の物が

さっぱりしています。

純米吟醸阿波天水と酢の物は合いますので

うざくとの相性もおすすめです。

今回は、純米吟醸阿波天水を少し冷やしていただきました。

夏にぴったりの酢の物です。

AWAGINでフローズン

 

暑い夏にピッタリのカクテル「アワジンでフローズン」

しゃりしゃりとした爽やかでスッキリとした味わい。

クラッシュアイスと一緒に材料をミキサーにかけます。

氷がシャーベット状になるまで。

仕上げにミントを飾ると暑い夏にピッタリのカクテル。

「AWAGIN」は徳島県の素材を中心に100％国産原料を使用した

「純国産クラフトジン」です。

ベースとなるお酒は徳島県産山田錦の等級米を

全量使用しました。

ボタニカルに　すだち果皮、ゆず果皮、阿波晩茶、山椒を

使っています。

材料　AWAGIN　30ｍｌ

すだちジュース15ｍｌ

シロップ10ｍｌ

クラッシュアイス　だいたい3杯くらい

シロップは少し甘めが好きな方増はやしてもＯＫです。

材料をミキサーにかけます。

ふんわりと柑橘系の味わいが心地よく残ります。