すだちワイン

こんにちは。今日の徳島は、よいお天気です。
最近は、よいお天気が続いています。暖かくなって来ましたよ！
宮城県のお客さんから、「すだち酎」の問い合わせが来ました。
家の近くの運送会社さんまで、商品を取りに行ってくれるそうです。
少しづつ　動いていますよね。


今日は、「すだちワイン」を紹介します。
徳島県産のすだち果汁とワインをブレンドしました。
爽やかなすだちの香りと軽い酸味が特徴です。
アルコール度数は、8度で甘味果実酒になります。
ほのかな甘味が残ります。

そして、またまた「すだちワイン」でゼリーを作りました。
色が薄く分かりにくいかもしれません・・・
お味のほうは、やまももワイン以上に大人の味です。
食べた後　体が温まりました。
すだちワインこれからのお花見シーズンにどうでしょうか？
すだちワイン　720ｍｌ　￥905　甘味果実酒

やまももワイン

今日は、寒いです。桜・・・まだまだです。



今回から、製品の事を詳しく説明します。

最初は、「やまももワイン」です。

徳島県小松島市のやまももの実を使いました。

徳島県の県の木は、やまももです。道路脇に木が植えられている所もあります。

この小松島市のやまももの実は、「東洋のルビー」と言われるくらい

色も鮮やかで、実が大きく、果汁も多いです。



甘味果実酒になります。お味の方は、やまもも独特の風味と甘さと酸味が

マッチした口当たりが軽いワインです。アルコール度数は、8度。

冷蔵庫で冷やして飲んでいただくとおいしいです。






そして、残った「やまももわいん」でゼリーを作りました。

お湯で溶かしたゼラチンをワインと混ぜたので、少し色が薄くなりました。

味の方は、お酒だけに大人の味です。

でも、飲んでいただくよりも、食べたほうが、すぐ無くなりました。

やまももワイン8度　720ｍｌ　￥905　

これからのお花見シーズンにどうでしょうか？

梅の花

こんにちは。

今日の徳島は、曇り。春本番まではなかなかです。

本日、被災地の方から注文をいただきました。

「家は、倒壊せず、亀裂が入っただけ」とおっしゃっていました。

そんな中、「すだち酎」を思い出していただき、

「祝杯をあげるには、まだ早いですがお酒を飲んで元気を出そう」

と注文をくれました。

思わず、「頑張ってください」と言ってしまいました。

届くまで何日か　かかりますが、待っていてくださいね！

そんな中写真は、徳島県神山町の梅の花です。

ちょっと　遅すぎました・・・でも花は、少し残っていました。

今年は、梅の実　豊作となるのでしょうか？

目標　「今年は、梅酒をつけてみる！」

純米大吟醸の仕込みその4

もろみを搾って7日目。
最初1ヶ所しか泡が見えなかったのが、今では上側全部が泡になりました。


9日目泡も白くきれいです。



そして11日目。だんだんと液体化になりました。外側から少しづつ液体化しています。



今度は、12日目。上側が完全な液体になりました。
泡は、出ていますが、あまり大きくはありません。
いよいよお酒に近づきました。

海外からのお客様

こんにちは。今日の徳島は、とてもあたたかです。
震災にあわれた方に、四国　徳島からできる事といえば、募金と節電くらいしかありません・・・


そんな中　少し前ですが、ジェトロ徳島さんが工場見学に海外のお客様といらっしゃいました。
イタリア　イギリス　スペイン　チェコ　ミャンマー　などなど世界各国の方が来てくださいました。
通訳さんもおひとりづつ付いてくださっています。
工場見学、試飲、商品説明などなど。




日本酒に興味のある方は、どんどん質問もしてくれました。
みなさんが揃って「きれいな会社ですね！」とほめてくださいました。
よかったです♪
また、来てくださいね！

純米大吟醸の仕込みその3

今日は、少し間が空いてしまいましたが、もろみを搾った後の様子4日目です。

最初は、おじやみたいでしたが、だんだんと液体に進んで行っています。




5日目下からガスがどんどん沸いてきている感じ。わかりますか？

泡がきれいで、しゃぼん玉のようです。




そして、6日目。これまた、泡がきれいです。
カマンベールチーズのような表面が変わってきました。
続きは、また後日。

行ってきました！四国酒祭り

こんにちは。今日の徳島は、お天気はいいのですが、風があり寒いです。
何日か前は、春のような陽気で、このまま春？と思いつつまだまだのようです。
少し前になりますが、徳島県三好市池田町の阿波池田商工会議所で
「四国酒まつり」がありました。写真は、お酒の試飲の様子です。



会社も出品しましたよ。「阿波天水」あわてんすい。
吟醸酒です。氷で冷やしてくれてとてもおいしそうですよね！
阿波天水は、フルーティな味でとても飲みやすいお酒です。
私も好きです。冷やでも燗でもおいしく頂けます。



そして、蔵の中も見学させてくれました。長蛇の列でした。
蔵の中なんて、なかなか、見れませんよね？
お酒好きには、たまらないイベントですよね。

紅梅の花

今日は、ひな祭り。本当は、ももの花ですが、隣の家のももの花は、
まだまだ、咲きそうにありません。
なので、梅の花（紅梅）を撮りました。
今日の徳島は、寒の戻りでとても寒いです。
でも、この花を見れば、春ですよね！
桃の節句は、白酒。でも私は、やっぱり、燗酒（笑い）

徳島市内の様子

先日の日曜日徳島駅から徒歩5分くらいの水際公園でとくしまマルシェ！の
イベントがありました。毎月1度行われています。


水際公園では、パラソルショップもたくさんでていました。
お天気がよく　朝早くから、たくさんの人で賑わいました。



パラソルショップでは、野菜やスイーツなど、徳島産の物が出そろいました。
「おもっしょいこと　てんこもり」のイベントでした。