2022年9月26日月曜日

とくしまマルシェ9月

 

昨日のとくしまマルシェ9月 いいお天気の中

沢山の方に来て頂きました。

写真は物販をしましたいつもの場所から。


朝から快晴で、午後からは暑かったようです。

こちらは、フェアーをしました。ショット販売のブース
今年4月入社の新人くんが頑張ってくれましたよ。
こちらは、フェアーでしたので賑わいました。
「AWA GINトニック」もう少し準備しておけばよかったですが
沢山の方に飲んで頂けました。
ありがとうございました!

新人くんには、若いパワーで人が集まったそうで
これからも、時々新人くんは担当しますので
来月からも「とくしまマルシェ」「日新酒類ブース」を
どうぞよろしくお願いします!

2022年9月21日水曜日

今期の酒造り

 

こんにちは。台風一過。

秋が突然にやってきたと言う感じです。。。

昨日から、今期の酒造りが始まりました。

始まったと言ってもまだ始めの始めで

昨日洗米が始まったばかりだそうです。

写真の作業は「切り盛り」作業の中の「盛」と言う作業です。

洗米→浸漬→蒸米→製麹の中の作業。



固まったお米をバラバラにしていきます。
この部屋は室(むろ)といいます。


湿度が高く 冷え性の私でも暑いくらいです。(笑)
いつも言ってしまいますが
室の中は、本当に生まれるような空気感があります。

無言で作業が続く中
このお酒は、やがて「瓢太閤頒布会2022」になります。

締切が迫っていますが
まだまだ大丈夫。
ご注文をお待ちしております。


2022年9月16日金曜日

阪急うめだ本店酒売り場

 

今週の水曜日から始まっています

大阪「阪急うめだ本店・酒売り場」で

日新酒類のブースが設けられています。

9月20日(火曜)まで

当社社員がお手伝いでお酒のご説明をさせて頂いています。


こちらの瓢太閤の表示を目印にお越しください。

本数が少ない「瓢太閤純米大吟醸蔵の澪」をはじめ

「大吟醸蔵の露瓢太閤」のもございます。


また
、ミラノチャレンジでダブル受賞

金賞をとりました

「純米吟醸阿波天水」も用意しています。

これまで沢山の方に来て頂いています。

お近く方はぜひお越しください。





2022年9月14日水曜日

とくしまマルシェ9月


 

とくしまマルシェ9月に出店します。

今月は 「お酒フェア」ですので

フェアの方では、お酒のショット販売のみ

いつもの日新酒類ブースでは、お酒の販売になります。

とくしまマルシェ9月 日新酒類ブースにぜひお越しください!

お待ちしております。

果実酒の仕込

 

果実酒を仕込む季節となりました。

吉野川市川島町学の「マスカットベリーA」を仕込みました。

こんなにおいしそうなマスカットべりーAを使います。

とてもきれいですね。


房から丁寧に実をとります。

この作業は朝から半日かかりました。

この「ル・フルーブ」早いもので

「#7」になります。


2022年9月9日金曜日

阿波山田錦の田植えからのその後

 

こんにちは。

今年の6月10日に田植えをしました

酒造好適米 阿波山田錦の田植えからのその後の

撮影に行ってきました。

まだ少し青いですが



こんなに大きくなりました。

稲刈りの時期ですが10月10日頃の予定だそうです。

阿波山田錦の稲は、こんなにも背が高いんだな~と

驚きました。


稲刈りまでには、黄金色の稲穂の撮影に行きたいと思います。

2022年9月8日木曜日

AWA GIN CLEAR BOTTLEのカクテル


 


こんにちは。久しぶりのアップですが
少し前 いやかなり前ですが・・・
徳島市秋田町にあります「Bar W still」さん
この9月で2周年を迎えます!
今年「TWSC2022で金賞」をとりました!
AWA GIN CLEAR BOTTLEの
ジントニック
白く濁っているのが分かりますか?
これは、柑橘系の香気成分を豊富に浸漬させているので
このように白く濁ります。
これがAWAGINの特徴でもあります。
おつまみは、ビシソワーズ(じゃがいものポタージュ)

続きまして 少し前から流行りらしいのですが・・・
「AWAGIN CLEAR BOTTLE」でのコープスリバイバー
ジンをベースにオレンジリキュール他が入っていて
stillさんではゆずを浮かべてくれました。
このゆずがいいんですよね!

AWA GIN CLEAR BOTTLEの味わいもあって
プロのバーテンダーさんにかかればこんなに素敵な
おいしいカクテルができるのですね。