2022年1月14日金曜日

酒の仕込み

 

ここ数日徳島県でも場所によっては、雪が積もっています。

毎日とても寒いです。

太閤酒造場では、酒造りが始まり忙しそうです。

真っ白いお米を広げて 一生懸命です。

室(むろ)と呼ばれる部屋では、温度が一定に保たれていて

また湿度も高く、この部屋に入るたびに 

お酒が生まれる感じがします。

この作業は、麹菌を降ったお米を時間を少しおいて

お米を裏返えしている作業です。

職人の手ですね(笑)

またお米がきれいに撮れました!

このお米がどんなお酒になるのか

時々アップしたいと思います。





2022年1月6日木曜日

1月7日「人日」(じんじつ)

 

明けましておめでとうございます。

今年も引き続きよろしくお願い致します。


1月7日は、五節句の一つで「人日」(じんじつ)の日

1月7日「人日」というのが年が明けてから初めて訪れる節句の日だそうです

七草粥を食べる日として有名ですが

人日の由来は、古代の書物にあるそうです。

この日は、七草がゆをたべて お正月で疲れた胃を休めるために、

新年に若葉を食べるパワーをもらうなど色々な理由があるそうです。

また「あおうまのせちえ」と呼ばれる節供行事を行う日でもあるそうです。

1月7日は、無病息災を願って温かい物を食べるなどあります。


日新酒類 瓢太閤で言えば六瓢息災(むびょうそくさい)です!

無理やりですが、燗酒もこの季節におすすめします。

今年は、このような年中行事 節句と節会について書きたいと思います。



そしてこれが、少し時間が空きましたが

先日、去年ですが・・・行っています

テーブルコーディネータ教室での島内先生の

お正月のテーブルです。


最後に今年も宜しくお願い致します。

2021年12月27日月曜日

今年最後の仕事です。

 

今年も残すところあと、4日。

会社は、29日から休みに入ります。

今年最後の仕事 それは、毎年しています

樽作り。72Lの大きい樽を2本作ります。


普段は、先に樽へお酒を入れて作っていきますが

なんせ72Lも入りますので、今回は先に外側から作ります。

合わせて縫います。

周りをしっかり縫い付けてその後にお酒を入れます。

大人の男の人が二人ががかりで作りました。

少しずつ樽になってきました。

今日は、今年一番の寒さでしたが

光る汗を発見しました。(笑)

そうですよね。72Lもあるこの樽を転がしたり

起こしたりの作業 汗もでますわね・・・

この最後の綱を結んで行く作業 だんだんとできていく

作業がとても好きだと 市原課長。


はい。出来上がりました。

明日この樽を鳴門市の神社へ飾ります。

今年もお疲れ様でした。


2021年12月24日金曜日

イオン徳島 酒類販売

 

2022年残り1週間となりました。

今週の日曜日12月26日 イオン徳島さんで

酒類販売を致します。

この写真は、今年の夏に販売した時の分です。

今回 日新酒類商品をお買い上げいただいた方には

もれなく 瓢太閤ぐい呑みをプレゼント致します。

また、今回は、日本酒 瓢太閤をメンイに販売します。

一番のおススメは、品薄の「純米大吟醸瓢太閤」です。

イオン徳島の今回の販売では、在庫がありますので

ぜひお越しください。

お待ちしております。

2021年12月22日水曜日

松尾神社酒蔵祓い

 

今年も残り10日あまり。早いですね。

ここから一機に加速して今年も終わって行くのですね・・・

昨日 土成町にあります太閤酒造場で毎年恒例の

松尾神社にお越し頂き酒蔵祓いをしました。

来年も事故やケガもなく、健康で

よいお酒造りができますように。

喜んで頂けるようなお酒造りができますように

お願いしました。



2021年12月13日月曜日

酒蔵まつりありがとうございました。

 

12月11日土曜日、予約制ではありましたが

太閤酒造場でありました第二回酒蔵まつり

お天気にも恵まれ沢山の方に来て頂きまして

ありがとうございました。

写真でも分かるように快晴でした。

入口はこんな感じでした。

中の展示はこんな風です。(一部ですが・・・)

商品販売は、このような感じです。

次はいつしますか?と聞いてくださってありがとうございます。

決まり次第、ホームページで告知したいと思います。

今回しぼりたてのお酒の販売をしました。

一番人気でしたので、次回に繋げて行きたいと思います。

お越しいただきありがとうございました。

2021年12月6日月曜日

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