2017年2月15日水曜日

山田錦


おはようございます。今日は、朝からアップします。
酒造り専用のお米 酒造好適米「山田錦の一等級」が手に入りました。
右が玄米で精米したのが左です。
精米歩合70%

お米の真ん中に白く心柏があるのが分かりますか?
精米歩合70%なので、真ん中の白い所を残して削ると
いいお酒 精米歩合35%くらいになります。
まん丸のお米になり大吟醸などに使われます。
心柏がはっきり見えるほどいいお米だそうです。

玄米でも心柏がうっすら見る事ができます。
お酒を造るためには、お米を選ぶ事も大事だと分かりました。

2017年2月6日月曜日

ベイリゾートホテル海月


明日から、とても寒くなるそうです。
週末は、徳島県でも雪が降るそうです。

先週末、年に一度の会社の懇親会でした。
今回は、鳴門のベイシティーほてる海月さんでありました。
写真に中の照明が写ってしましましたが、鳴門海峡大橋が
見れる景色がきれいなホテルでした。
徳島県に住んでいながら、鳴門市のホテルへ行く事もなく
今回初めて行きましたが素敵なホテルでした。

お料理は、こんな感じです。
一人ずつに鯛めしが付いていておいしかったです!

鯛の刺身も花のようにしてくれていました。

そしてお酒は、これです。はじけるすだち酎BIBI
焼きいもスパークリングそれに 鳴門金時里娘です。
海月さん、今度は、お昼に行ってみたいです。
遅くまでありがとうございました。