山田錦

おはようございます。今日は、朝からアップします。
酒造り専用のお米　酒造好適米「山田錦の一等級」が手に入りました。
右が玄米で精米したのが左です。
精米歩合70％

お米の真ん中に白く心柏があるのが分かりますか？
精米歩合70％なので、真ん中の白い所を残して削ると
いいお酒　精米歩合35％くらいになります。
まん丸のお米になり大吟醸などに使われます。
心柏がはっきり見えるほどいいお米だそうです。

玄米でも心柏がうっすら見る事ができます。
お酒を造るためには、お米を選ぶ事も大事だと分かりました。

ベイリゾートホテル海月

明日から、とても寒くなるそうです。
週末は、徳島県でも雪が降るそうです。

先週末、年に一度の会社の懇親会でした。
今回は、鳴門のベイシティーほてる海月さんでありました。
写真に中の照明が写ってしましましたが、鳴門海峡大橋が
見れる景色がきれいなホテルでした。
徳島県に住んでいながら、鳴門市のホテルへ行く事もなく
今回初めて行きましたが素敵なホテルでした。

お料理は、こんな感じです。
一人ずつに鯛めしが付いていておいしかったです！

鯛の刺身も花のようにしてくれていました。

そしてお酒は、これです。はじけるすだち酎BIBI
焼きいもスパークリングそれに　鳴門金時里娘です。
海月さん、今度は、お昼に行ってみたいです。
遅くまでありがとうございました。