2020年10月27日火曜日

お酒造りは始まっています。その2

 

こんにちは。今日もいいお天気です。
そして秋が深まっています。

先日お伝えしましたが、お酒造り もう始まっています。
作業は、米洗いの風景です。
洗ったお米を浸漬させている作業です。


順番が逆になりましたが、最近は、米洗いの作業は機械でしています。
私も撮影に行くまで知りませんでしたが、
手で洗う大変だった作業も、機械で洗うことにより、
お米がキレイに洗えたり
また、まんべんなく均一に洗えて浸漬時間が統一されるなど
いいことが増えたそうです。

でも、洗う時間は、横でストップウォッチを持って
時間を計っているそうです。
全て機械でと言う訳では、ないのですね。
へぇ~と思いことばかりです。。。

いつも思うのですが、お酒造りって大変ですね。
続きは後日です。





2020年10月20日火曜日

お酒造りは始まっています。

 




こんにちは。
久しぶりのアップです。
今日は、とてもいいお天気です。
今年も残り76日だそうです。早いですね。

土成町の太閤酒造場では、お酒造りが始まっています。
写真は、少し前ですが、煙突からお米蒸しの湯気が出ています。
本当は、快晴の中での写真を撮りたかったのですが・・・

雲と湯気が一緒になり分かりにくいかもしれませんが
米蒸しの作業を撮りました。


本当は、晴れていたらこん感じです。
湯気が出ているはずだったのですが・・・


お酒造りを後日アップしたいと思います。






2020年10月1日木曜日

日本酒の日に乾杯


10月1日は日本酒の日です。

10月は新米を収穫し酒づくりを始める季節です。

その為10月1日が酒造元旦と言われていました。

日本の國酒である日本酒を後世に伝えるという思いを新たにするとともに

一層の愛情とご理解をと言う願いを込めて、

「10月1日は日本酒の日」は日本酒造組合中央会が1978年に定めました。


そこで日新酒類㈱太閤酒造場で乾杯をしました。

ちょっとうれしそう感が伝わらない方もいますが(笑)

日本を飲もう2020 Tシャツも着ています。

瓢太閤の法被の後ろ姿も撮りました。

今夜の7時に 全国一斉日本酒で乾杯を行いましょう!