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こんにちは。今日もいいお天気です。
そして秋が深まっています。
先日お伝えしましたが、お酒造り もう始まっています。
作業は、米洗いの風景です。
洗ったお米を浸漬させている作業です。
順番が逆になりましたが、最近は、米洗いの作業は機械でしています。
私も撮影に行くまで知りませんでしたが、
手で洗う大変だった作業も、機械で洗うことにより、
お米がキレイに洗えたり
また、まんべんなく均一に洗えて浸漬時間が統一されるなど
いいことが増えたそうです。
でも、洗う時間は、横でストップウォッチを持って
時間を計っているそうです。
全て機械でと言う訳では、ないのですね。
へぇ～と思いことばかりです。。。
いつも思うのですが、お酒造りって大変ですね。
続きは後日です。
