阿波の香りすだち酎

 すだち酎を飲みたくなる気分

徳島県を代表するもの「すだち」

すだちは徳島県特産の果実で香酸柑橘類。

すだちの実は、8月下旬から9月にかけて収穫されます。

今がすだちの最盛期。

そのすだちの果汁を使って作りました

「阿波の香り　すだだち酎」

今年で39周年を迎えます。

ちょっと今日はスッキリと飲みたいな・・・

と言う日に　すだち酎。

炭酸で割って頂くと　爽やかなすだちの香りと酸味を

楽しむことができます。

阿波の香り すだち酎に合うおつまみ

 まだまだ暑い毎日ですが

秋は来ますか～？って思います。

久しぶりですが、

阿波の香り　すだち酎に合うおつまみ

今回は、「ピンクグレープフルーツ」

八朔と同じで　すだち酎がいくらでも飲めちゃいます。

グレープフルーツが持っている

酸味と甘味がすだち酎の苦味と程よくマッチして

おススメ致します！

ぜひお試しください。

純米吟醸 阿波天水とマグロの薬味盛

 

記録的な暑い毎日ですが

先日「ミラノチャレンジ2024で金賞」受賞しました

純米吟醸　阿波天水とマグロの薬味盛を合わせてみました。

暑い夏には大葉やミョウガの生姜の薬味がおいしいですよね？

スッキリとした味わいがまぐろのと相性がバッチシ！

今夜の家飲みにおススメします。

すだち酎ですだちハイボール

 

8月10日はハイボールの日だそうです。

8（ハ）1（イ）0（ボール）のゴロ合わせが由来。

すだち酎でハイボール。

今回はすだち酎1：炭酸3で作りました。

仕上げにすだちの輪切りを浮かべてみました。

すだち感が更にましてさわやかな飲み口。

暑い夏にピッタリです。

今回はおつまみに唐揚げと合わせてみました。

ハイボールの日にすだちハイボール

ぜひお試しください！

土用の丑の日

 

今年の土用の丑の日は7月24日です。

鰻には、疲労回復効果や食欲増進効果があるため

夏を乗り切るために食べられるようになったそうです。

これから更に厳しくなる暑さを

鰻を食べて乗り切りたいですね。

その鰻に合う　日本酒

「己道　純米酒」

麹の一部に白麹を使っていますので

柑橘系のシャープな酸味が

鰻のかば焼きと合い

味と香りが引き立ちます。

今回は冷たく冷やしました

「己道　純米酒」

冷やすことで飲みやすくなります。

「鰻のかば焼きと　己道　純米酒」

己道　純米酒

スタミナをつけて頑張りましょう！

スーパーすだち酎と鰹のカツ

毎日暑いですが、暑い日だからこそさっぱりと

「スーパーすだち酎のソーダ割」はいかがですか？

徳島県産のすだち果汁と自社製造のウオッカをブレンドした

スーパーすだち酎は、スッキリとした飲み口

少しの苦味、爽やかな香りが特長です。

今回は鰹のカツと合わせました。

この時期だからこその薬味。

大葉やミョウガ、ネギ、かいわれ大根、

生姜の薬味と一緒に食べる鰹のカツ。

後あじすっきりの飲み口ですので、

スーパーすだち酎がすすみます。

ぜひ合わせてみてください。

鰹のたたきと阿波太閤

 

毎日梅雨空が続いています。

今回はすだち酎に合うおつまみではなく

鰹のたたきと阿波太閤です。

今回は教えて頂きました

このミョウガ、ネギ、大葉、カイワレ大根

のたっぷりの薬味と合わせてみました！

「おいしい」です。

今回のポイントは、阿波太閤を少し冷やして飲むです。

冷やすことで　とても飲みやすくなります。

阿波太閤のあと味スッキリと鰹のたたきとよく合います。

今夜の晩酌にぜひどうぞ！

阿波の香り すだち酎のおつまみ 其の11

阿波の香り　すだち酎に合うおつまみ

今回は、「中華風ゆでレタスと豚こまのせ」

レタスのシャキシャキ感とすだち酎のソーダ割が合います。

またピリッと辛みをきかせた豚こま肉に

レタスを包んで食べれば、

すだち酎がすすんで飲めちゃいます。

レタスをくったりとゆで仕上げにごま油を

ふっていますので、香りが食欲をそそります。

ぜひ今回もお試しください。

阿波の香り すだち酎のおつまみ其の10

 

やっといいお天気になりました。

連休を楽しんでいる方　お仕事をされている方

どのように過ごされていますか？

「阿波の香り　すだち酎」にあうおつまみ

今回は、バーニャカウダー　です。

このバーニャカウダーソースはみそ味です。

春にんじんや土成のトマトなど

徳島産の野菜をたっぷり使いました。

すだち酎はソーダ割で（1：1）

バーニャカウダーのみそ味がすだち酎ソーダ割の

爽やかな味わいと合い

野菜がいっぱいい食べれます。

ぜひこのお休みに作ってみてくださいね。。。

阿波の香り すだち酎のおつまみ 其の9

 

こんにちは。今週はずっとお天気がよくないです。

今回のおつまみ　今日は沢山ありますよ！

まず「春にんじんとベーコンのエチュベ」（左）

エチュベとはフランス料理の用語で蒸し煮のことです。

春にんじんと小松菜を敷き詰めその上にベーコンを置きます。

ベーコンの塩けで野菜が程よい塩かげんになります。

そこに今回は、すだち酎のソーダ割。

炭酸がすすみました。

続きまして、（右）

「春キャベツと鯛のサラダ仕立て」

ゆでた春キャベツにごま油、塩コショウであえます。

仕上げに一味とうがらしをふります。

とうがらしの辛さが後をひき

すだち酎のソーダ割が爽やかな味わいでマッチします。

今回は長くなりますが最後はこちら

スナップえんどうを焼きました！

少し我満するくらい　フライパンで焼きます。

塩コショウで味付け。

シンプルな味つけですが

スナップえんどうの独特の青くささはどちらへ？

スナップえんどうがこれほどおいしいなんて！と思いました。

またすだち酎のソーダー割が合うんです！（笑）

爽やかな味わいと爽やかな色合い

今回のおつまみはどれもおススメです。

阿波の香り すだち酎のおつまみ 其の8

 

今日は、いいお天気です。

このままどこかへ行きたいと思いました。（笑）

４月１２日　今日は人参の日

徳島県は人参の生産量　全国3位。

なので　春人参のドライフルーツあえと

新じゃがと牛肉のオイスターソース炒め

人参のドライフルーツあえは、春にんじんの甘みと

すだち酎の酸味が　とてもよくあいます。

また　新じゃがと牛肉のオイスター炒め

男子におススメです。

新じゃがのシャキシャキ感の歯ざわりと

牛肉とオイスターのうまみがまとわって

すだち酎の水割りがスッキリとして

すだち酎がすすみます。

今回は、すだち酎と水1：1で割りました。

すだち酎が多いかな・・・？と思いながらも

全くそんなことはなかったです。

今回もぜひお試しください！

阿波の香り すだち酎のおつまみ 其の7

 こんにちは。桜の花の満開が明後日くらいかな？

と思う上板町です。

すだち酎に合うおつまみ

今回は、「春キャベツのひき肉ソース」

熱々のひき肉をかけるとキャベツがしんなりとします。

こうして食べ合わせをしてみますと

すだち酎には、野菜が合います！

特に春キャベツとの相性がバッチシ！

フレッシュな春キャベツの甘味と

爽やかなすだち酎の味わいがマッチします。

今回もおススメします。

阿波の香り すだち酎のおつまみ 其の6

 

桜の花が開花し　一期に春がきましたね。

どこかへ出掛けたくなります。

今回はすだち酎に合う　つまみ

「春中華　新たまねぎと鶏肉炒め」

新たまねぎやピーマン　素材の味と

すだち酎のさっぱり感がよく合います。

香りと調味料を控えめにしていますので

すだち酎の爽やかな香りも味わえます。

阿波の香り すだち酎のおつまみ 其の5

 

阿波の香りすだち酎に合うおつまみ

今回は、春ですから

「菜の花のパスタ」

菜の花のほろ苦さと

豊かな香りをお楽しみ頂けます。

すだち酎は今回は水割りで。

スッキリとした味わいと合います！

阿波の香り すだち酎のおつまみ 其の4

 

阿波の香りすだち酎に合うつまみ　

「トマトと生ハムのピンチョス」

フルーツトマトの甘みと

生ハムの塩加減が

スッキリとした飲み口のすだち酎に合います。

すだち酎には、あっさりしたおつまみが

やっぱり合うと思います。（個人的に）

また今回は、すだち酎はソーダ割ではなくて

「すだち酎の水割り」で。

阿波の香りすだち酎のおつまみ・其の3

 

阿波の香りすだち酎に合うおつまみ　其の3

「新じゃがと新たまの塩山椒いため」と

「春にんじんのごまあえ」

「新じゃがと新たま」は、これからの季節ですね。

味つけは　塩と山椒のみ。

新じゃがと新たまの甘みが

山椒のピリッとした辛さと

すだち酎の爽やかな味わいがマッチします。

また「春にんじん」

徳島県は　にんじんの生産量が全国3位なんです。

知ってましたか？

今回は春にんじんをごまあえにしました！

こちらも山椒で上品な辛みをつけました。

どちらもすだち酎のソーダ割と合います。

柑橘の香りが山椒との相性がバッチシ！

おススメします。

阿波の香りすだち酎のおつまみ・其の2

 

こんにちは。

3月に入ってからまだまだ寒い毎日です・・・

私達は会社のお酒には、どんなおつまみが合うのか

日夜考えております。

その中で今回はすだち酎に合うおつまみ

某課長が珍しく　ゴリ推ししてくれました（笑）

「八朔（はっさく）」です。

特にすだち酎の水割が合います。

（これも某課長がゴリ推しでした。笑）

飲みかたは

最初に八朔を軽く食べてから

「すだち酎の水割り」を飲む。

少し八朔の余韻が残っている時に飲む。

果物が持っている酸味と苦味が

すだち酎の味わいと程よく調和して

ホントにすだち酎がすすみます。

いっぱい飲めちゃいます。

今回は特におススメします。

お試しください。

阿波の香り すだち酎のおつまみ

こんにちは。早くも3月。

少しずつ春めいてきましたね。

どこかにお出かけしたくなりますね。

今年の4月で「阿波の香り　すだち酎」は

おかげさまで39周年を迎えます。

そこで　すだち酎に合うおつまみ

「ヤンニョムチキン」

韓国のフライドチキンの一種で

コチュジャンを使って

甘辛いソースで味付けされています。

すだち酎のソーダ割りと合います。

甘辛いたれですので、辛いのが苦手な方でも

大丈夫です。

すだち酎が進みます。

お試しあれ！

パングラタンと野沢菜スパゲッティ

お盆が終わると夏が終わったようになる徳島ですが
南国四国はまだまだ暑いです！
　　　
暑いもんだから
ついつい泡もすすみますね・・(笑
料理作るのも暑いので
肴は簡単にしたいですね。
今日は簡単な３品。

ミ－トソ－スのパングラタンで
⇒すだちワイン(´・∀・`)♪
ミ－トソ－スは自分で作ると
肉も野菜もたっぷり入れられて美味しいですが
市販のソ－スとピザ用チ－ズでもＯＫ！



梅アボカド
梅干しにアボカドの組み合わせなんだけど
これが意外に美味しいんです！
アボカドに梅肉を和えるだけ！
ぜひお試し下さい。

◆お酒は徳島の美味しい地酒を造ってる⇒日新酒類のすだちワイン
もちろん、爽やかなすだちの香り＆味がします。
このワイン飲むだけじゃなく、
シャ－ベットやアイスやケ－キ作りにガンガン使えそうです。


もう一品は
ご飯の友としてチリメンコ－ナ－で売ってる
【野沢菜チリメン】を使ったスパゲッティです。

＜作り方＞
オリ－ブオイルににんにくと鷹の爪を入れて弱めの中火で香りをうつす。
野沢菜チリメンを入れて、さっと炒め、
パスタの茹で汁を加えて馴染ませる。
茹であがったパスタを加えてソ－スとからめる。
器に盛ったら、おろし大根をのせる。

【りえこっちのおうちごはん】

ゴ－ヤとエビと鳴門金時のかき揚げ

フル－ティ－なすだちワインを頂いたので
すだちワインに合う料理を作り、
ワインは冷た～く冷やして一緒にいただきました。


夏になると必ず紹介してる、ゴ－ヤで作る我が家の定番料理です。
これ、めっちゃ美味しくて大好き！！


少～し甘めの白ワインが少～し苦いゴ－ヤにぴったりで
ついつい飲みすぎて、あっと言う間に一本(笑)


このワイン、疲労回復に効くビタミンＣとハチミツ入りで
夏のナイトキャップにもオススメです。

※すだちワインは日新酒類さんのお酒です。
徳島の美味しい地酒と焼酎が揃ってる伝統ある酒蔵ですので気になりましたら覗いてみてください。
⇒徳島の日新酒類　

【りえこっちのおうちごはん】