すだち酎でフローズン

今日は、とても蒸し暑いです。
これからどんどん暑くなっていくんですよね。

こんなカクテルを作りました。
すだち酎フローズン
ハンドミキサーでフローズンは作れます。
すだち酎90ml すだちジュース45ml 氷はクラッシュアイス
なければ製氷皿の氷を8個～10個くらいでOKです。
シロップ10ml （お好みで）ミキサーにかければ出来上がり。
手早くしないと　暑い日はフローズンがすぐ溶けてしまいます。
また、すだち酎が少ないと、少し水っぽくなってしまいます。

6月のとくしまマルシェ

とくしまマルシェが今月から再開されます。
2020年6月28日（日曜日）しんまちボードウォーク
時間：9時～14時まで。

ソーシャルディスタンスの観点から通常よりパラソルの間隔を広くしています。
当社も出店致しますが、甘酒の販売はありません。
またコップでのショット販売や試飲は、暫く行いません。

商品販売は、今まで通り致します。
冷たく冷えた　男のすだちハイボールやBiBiすだちハイボールを 販売いたします。
お待ちしております。

摘花すだち

こんにちは。今日はどんよりと曇っています。

摘花すだちって知っていますか？
摘花すだちは、新鮮で質の良いすだちを生産するために
すだちの実が小さいうちに間びきより質のよいすだちを作る作業だそうです。

今回摘花すだちが特別に手に入りました。
この摘花すだちは、丁寧に洗い真空して冷凍しています。
とても手間がかかっているそうです。
そこで、おすすめの飲み方を提案します。
氷も使いますが、摘花すだちを氷かわりにします。
すだち姫に摘花すだちを入れます。
すだちの香りが増して、爽やかな飲み口になります。

これからの暑い季節にぴったりです。
写真から冷凍しているのが分かりますか？

すだちモヒート

今日は、とても蒸し暑く冷たい飲み物がほしくなるそんな感じです。
今日、会社が持っている畑からミントをもらいました。
太閤酒造場で作ってくれています。
もらった瞬間からミントの香りが広がり、暑い日に爽やかな気分になりました。
また緑があるだけで、とてもいい感じです。ホントに。
そこで、すだちモヒートを作りました。

材料は、すだち酎、すだちの実、ソーダ、ミントです。
氷をたっぷり注いだグラスにすだち酎をグラスに三分の一注ぎます。
すだちの実の果汁を絞り入れます。
ソーダを加えて、軽くステアします。
ここで、ミントの葉っぱを手でパンっと叩いて飾ります。
ミントを叩くことによって、匂いが広がります。
これですだち酎モヒートの出来上がり。
お好みでシロップを加えてもＯＫです。

今回も社員に大好評を頂きました。
ミントとすだちがスッキリとした後味になります。

ぜひお試しください。

牛乳を使ったカクテル焼き芋焼酎

こんにちは。今日もいいお天気です。
牛乳を使ったカクテル今回で第4回目かな？・・・
今回は、焼き芋焼酎30ml　コーヒー45ml 牛乳45ml でステアしました。
飲んだ後に焼き芋の香ばしさと芋焼酎の香りがあります。

今回も社員に好評を頂きました。
芋焼酎とは、思えないくらいです。
コーヒーの酸味が後あじにいいです。
ただ、コーヒーが苦手な方は、コーヒーを少し減らしてください！
今回牛乳を使ったカクテルを沢山作りましたが、
合うお酒が多くあり驚きました。
これからの季節暑くなり、スッキリとしたカクテルが飲みたいですよね。。。

梅酒の仕込み

先日　梅酒の仕込みをしました。
仕込みと言いましても、梅酒を漬ける作業です。
あまりの量に漬けますとは、言えないかな・・・
毎回恒例の作業風景を上から撮ってみました！

神山町産の鶯宿梅が入荷し、まずはこの梅の実を洗う作業です。

毎年言ってしまいますが、グリンピースではありません。
梅の実を丁寧に洗います。
今年は梅の実が豊作では、ないようです。

傷がついているのを、選別してから漬けます。
今年は営業部からもお手伝いで作業に参加しました。
この梅の実がやがて、神山の梅酒になります。

6月1日は牛乳の日

こんにちは。気がつけばもう6月。
つい最近今年は花見ができなかったな～と思いつつ　もうずぐ梅雨がきそうです。
コロナで色々止まっていましたが、季節は確実に変わってきていますね。

今日6月1日は、牛乳の日　だそうです。牛乳月間。
と言うことから　今回も「神山の梅酒の牛乳割」

神山の梅酒30mlに牛乳60ml
のレシピです。梅酒の味が濃いのでお好みで牛乳をあと30ml増やしてもいいです。

また、飲むヨーグルトも酸味が増してこの季節にぴったりです。
梅酒の少し茶色っぽい色になったカクテルですが
光の加減であまり分かりません。残念です。

先日のすだち姫の牛乳または飲むヨーグルト割は、早速好評を頂いています。