摘花すだち

こんにちは。今日はどんよりと曇っています。

摘花すだちって知っていますか？
摘花すだちは、新鮮で質の良いすだちを生産するために
すだちの実が小さいうちに間びきより質のよいすだちを作る作業だそうです。

今回摘花すだちが特別に手に入りました。
この摘花すだちは、丁寧に洗い真空して冷凍しています。
とても手間がかかっているそうです。
そこで、おすすめの飲み方を提案します。
氷も使いますが、摘花すだちを氷かわりにします。
すだち姫に摘花すだちを入れます。
すだちの香りが増して、爽やかな飲み口になります。

これからの暑い季節にぴったりです。
写真から冷凍しているのが分かりますか？