日曜日のとくしまマルシェ

昨日のとくしまマルシェ5月は、お天気もよく　たくさんの人で賑わいました。
出展場所も良い所で、試飲もたくさんして頂けました。日本酒を希望する お客さんが多かったようです。
おかげ様で新商品の「オンザロックで飲む清酒」「吟生笹がすみ瓢太閤」は完売することができました。

ありがとうございます。来月は、日本酒のご希望が多かったようなので, また日本酒を中心に販売いたします。
6月は、梅雨で雨が予想されますが たくさんの人が来て頂けるように、がんばります！

塩麹

こんにちは。少し遅れましたが、昨日の金環日食みましたか？勿論私は、見ました！わざわざ専用メガネまで買ったのに
メガネ必要ありませんでした。
今日は、写真が珍しく多いです。今日は、以前から気になっていましたが、清酒用の塩麹と焼酎用の塩麹では、
味が違うのか？試してみました。 勿論その前にうちのY課長は、きちんと調べていていました。
私より先に・・・負けました・・・が 早速、非買品です。頂きました。お料理で食べて比べてみることにしました。

まず、清酒用でパスタを作りました。
バター　オルーブ油　少し旬は、終わりましたが、絹さや、本当は、ちりめんじゃこを使いたかったのですが なかったので
油上げと白ごまで作りました。これ、予想以上においしかったですよ。油あげは、焦がしたほうがいいです。
最後に醤油で少し味つけをします。ぜひ試してください。

次に、焼酎用でこれを作りました。塩麹で炒めただけです。やっぱり清酒用には、かないません。

最後にフルーツトマトであえてみました。清酒用の塩麹にゴマ油を混ぜて、2時間ほど冷蔵庫で休ませます。
トマト皮が残るので、皮をむくことを オススメします。これもおいしくできました。
清酒用の塩麹は、素材のおいしさがでます。清酒用だけに、すっきりとした感じです。
この清酒用の塩麹今年の冬とくしまマルシェで販売する予定です。
残念ですが、先月までは、マルシェで販売していました。
すっかり宣伝になってしまいますが、清酒用の塩麹を販売しているのは、徳島県では、うちだけです。
自慢ですね（笑い）

中間報告

今日もいいお天気です。写真は、神山の梅の実のその後です。ちょっと逆光でわかりにくいかも知れません。でも。前回よりも随分大きくなっています。 この木は、やはりたくさんの実がなっています。でも木によってわかりません！色は、ついてはいませんが、またまたこの梅の木続けてアップします。 次回は、もっとわかりやすく。

今日は、よいお天気です。

今日は、よいお天気で暑いそうです。久しぶりのアップです。写真は、少し前ですが「祖谷のかずら橋」へ行ってきました。
この日は、とても寒く、10度くらいしかありませんでした。また薄着でしたのでとても寒かったです！

橋は、こんな感じです。場所は、徳島県三好市西祖谷山村（にしいややまそん）にあります。日本三奇橋の一つです。
徳島市内から車で2時間と少しかかります。山の中にあるつり橋と言った感じです。「しらくちかずら」で作った橋です。
徳島県民ならほとんどの人が知っている「祖谷の粉ひき唄」と言う民謡があります。その歌詞の中にもあるように
♪風もふかんのにゆ～ら～ゆ～ら～と♪←徳島弁「風も吹いてないのにゆらゆらゆれている」本当に揺れます。

橋の下は、こんなふうです。少し高いです。そして橋の間が結構空いています。
私、小学校低学年以来行ってなかったのですが、さすがにもう怖くは、ありませんでした。
この日は、かなり混んでいましたので、橋を渡るのも大行列でした。

今年の梅は？

連休終ってしまいましたね。 寂しいですよね！
写真は、徳島県神山町の今年の梅の様子です。
一週間ほど前の感じです。すごい実がついているの分かります？
この木は今は豊作のようです。まだ、まだ小さい梅の実です。

隣の木もこれまた豊作です。でも木によって分かりません。
この木がこれからどうなるのか、またお伝えしたいと思います。

　　　　　　　 　　　　 この木は、鶯宿梅では、ありません。もうすでに紅く色付いています。
　　　　　　　　　　　　　 実は、まだまだ小さいです。 こう見れば、随分大きく見えますよね？

とくしまマルシェ4月

早いものでもう5月。 早いとしか言えません。 昨日からお天気が悪いです。連休も悪そうで仕事の日に快晴のような気がします。 「そんなものですよね！」 写真は、29日に行われた「とくしまマルシェ4月」の様子です。 今回は、11時くらいまでは、たくさんの方が来てくれました。 お天気もよかったからでしょうか？ ほぼ「完売」でした。「ありがとうございます。」 今月は、もっと暑くなると予想されます。 冷たくひやした「はじけるすだち酎ＢＩＢＩ」をたくさん用意してお待ちしております。