イオン徳島酒類コーナーでの試飲会

 

イオン徳島　酒類コーナーでは

2024年4月29日（日曜日）

日新酒類のコーナーが設けられ

試飲会を行います。

（写真は前の分です）

今回のおススメは、

新しくなりました

「純米吟醸　笹がすみ」

LED夢酵母を使用しましたとても香りがよく

薄にごりのお酒です。

当社社員がお酒のご説明もさせて頂きますので

ぜひお立ち寄りください。

阿波の香り すだち酎のおつまみ 其の9

 

こんにちは。今週はずっとお天気がよくないです。

今回のおつまみ　今日は沢山ありますよ！

まず「春にんじんとベーコンのエチュベ」（左）

エチュベとはフランス料理の用語で蒸し煮のことです。

春にんじんと小松菜を敷き詰めその上にベーコンを置きます。

ベーコンの塩けで野菜が程よい塩かげんになります。

そこに今回は、すだち酎のソーダ割。

炭酸がすすみました。

続きまして、（右）

「春キャベツと鯛のサラダ仕立て」

ゆでた春キャベツにごま油、塩コショウであえます。

仕上げに一味とうがらしをふります。

とうがらしの辛さが後をひき

すだち酎のソーダ割が爽やかな味わいでマッチします。

今回は長くなりますが最後はこちら

スナップえんどうを焼きました！

少し我満するくらい　フライパンで焼きます。

塩コショウで味付け。

シンプルな味つけですが

スナップえんどうの独特の青くささはどちらへ？

スナップえんどうがこれほどおいしいなんて！と思いました。

またすだち酎のソーダー割が合うんです！（笑）

爽やかな味わいと爽やかな色合い

今回のおつまみはどれもおススメです。

純米吟醸 笹がすみ

 

「純米吟醸笹がすみ」

期間限定で販売を始めました。

この商品は、「LED夢酵母」が生みだす

華やかな香りが特長のうすにごりのお酒です。

詳しくはこちらから

純米吟醸　笹がすみ

阿波の香り すだち酎のおつまみ 其の8

 

今日は、いいお天気です。

このままどこかへ行きたいと思いました。（笑）

４月１２日　今日は人参の日

徳島県は人参の生産量　全国3位。

なので　春人参のドライフルーツあえと

新じゃがと牛肉のオイスターソース炒め

人参のドライフルーツあえは、春にんじんの甘みと

すだち酎の酸味が　とてもよくあいます。

また　新じゃがと牛肉のオイスター炒め

男子におススメです。

新じゃがのシャキシャキ感の歯ざわりと

牛肉とオイスターのうまみがまとわって

すだち酎の水割りがスッキリとして

すだち酎がすすみます。

今回は、すだち酎と水1：1で割りました。

すだち酎が多いかな・・・？と思いながらも

全くそんなことはなかったです。

今回もぜひお試しください！

阿波乃蒸溜所

 

今日は阿波乃蒸溜所。

2月にもアップしましたが

3月中旬ではこのようになっています。

樽貯蔵　進んでいます。

また違ったようになりましたらご報告します！

日本酒造り 米洗い

 

先日　日本酒造りの米洗いを見てきました。

一つ一つ丁寧に　洗ったお米を浸漬させています。

お米洗い　最近は機械で洗っています。

洗って浸漬したお米の状態を慎重に確かめています。

お米が割れていないか　一つひとつ確認しています。

浸漬したお米の水気を吸引し重さを計り

いよいよ明日蒸しますので

一旦休ませます。

作業が続いていきます。

阿波の香り すだち酎のおつまみ 其の7

 こんにちは。桜の花の満開が明後日くらいかな？

と思う上板町です。

すだち酎に合うおつまみ

今回は、「春キャベツのひき肉ソース」

熱々のひき肉をかけるとキャベツがしんなりとします。

こうして食べ合わせをしてみますと

すだち酎には、野菜が合います！

特に春キャベツとの相性がバッチシ！

フレッシュな春キャベツの甘味と

爽やかなすだち酎の味わいがマッチします。

今回もおススメします。

阿波の香り すだち酎のおつまみ 其の6

 

桜の花が開花し　一期に春がきましたね。

どこかへ出掛けたくなります。

今回はすだち酎に合う　つまみ

「春中華　新たまねぎと鶏肉炒め」

新たまねぎやピーマン　素材の味と

すだち酎のさっぱり感がよく合います。

香りと調味料を控えめにしていますので

すだち酎の爽やかな香りも味わえます。