純米大吟醸の仕込みその3

今日は、少し間が空いてしまいましたが、もろみを搾った後の様子4日目です。

最初は、おじやみたいでしたが、だんだんと液体に進んで行っています。




5日目下からガスがどんどん沸いてきている感じ。わかりますか？

泡がきれいで、しゃぼん玉のようです。




そして、6日目。これまた、泡がきれいです。
カマンベールチーズのような表面が変わってきました。
続きは、また後日。