暑い毎日の8月が過ぎてほしいと思いつつ
月日が過ぎて今年が終わってしまうのが惜しい気もします。
鳴門市では、なると金時芋の収穫が始まっています。
日新酒類には、なると金時芋を使った商品が沢山あります。
今日は、「なると金時焼き芋のお酒」
梅酒を漬けこむ方法で、なると金時を焼き芋にして漬け込んだのが
この商品です。
焼き芋の風味が口の中に広がります。
暑い時期は、バニラアイスにかけるとおいしいです。
デザート酒として、氷を入れたグラスにロックで
飲むのもおススメです。
アルコール度数が8％ですので
氷がゆっくりと溶けていくのを
楽しみながら、飲んでいただくのもいいです。
今日は、藍を使ったゼリーを使いカクテルを作りました。
ほんのりと藍色でしょう？
AWAGINのソーダを加え軽くステアし
藍ゼリーを足しました。
爽やかな味わいです。ゼリーの甘みで、
シロップを追加しなくてもOKです。
新しくなりました。
「阿波の香りすだち酎」
最後は、「瓢太閤 純米大吟醸」
「kura master 2025」でプラチナ賞を頂きました。
信号待ちでぜひ見つけてくださいね。
今日は、煮玉。
この煮玉は、簡単に作ることができました。
家にあるものでそれは ポン酢
ゆで卵にしたあと ポン酢と一晩寝かせますと
煮玉ができました！
味わいは、ポン酢の酸味がきいていて
すだち酎の酸味とよく合います。
ぜひお試しください。
今回は、家庭であるもので簡単にカクテルを作ります。
AWA GIN30ｍｌ
マーマレードジャム大さじ二杯（お好みで足してもＯＫ）
お湯120ｍｌ～150ｍｌ（60℃位）
ジャムは、果皮が入っているほうがおすすめです。
あとに味の変化が楽しめます。
ジャムの甘さから、シロップを足さなくても
おいしくできます。
AWAGINの爽やかな香りと
マーマーレードとAWAGINどちらからも柑橘の味わいを
楽しむことができます。
おススメ致します。
「ガパオライス」
ご飯を今日は、徳島県つるぎ町半田地区で作られた
「半田そうめん」で頂きました。
半田そうめんは、一般的なそうめんより太く
こしが強いのが特徴です。
冷やしそうめんだけでなく 色々な料理にアレンジして
楽しむことができます。
今日は、ガパオライスのライスのかわりに
半田そうめんでおいしくできました。
AWA GINソーダがガパオの辛味を
さっぱりと流してくれます。
暑い夏を乗り切りましょう。
AWA GIN 30ｍｌ ソーダ120ｍｌ～150ｍｌ
2回あるそうです。
この日にウナギを食べる習慣は夏を乗り切るための
風習と言われています。
今回は うなぎで うざく作りました。
うざくとは、うなぎときゅうりの酢の物です。
作り方は簡単です。
きゅうりに生姜と今回は少しミョウガを加えました。
酢の物にしたきゅうりとうなぎを交互に盛り付けて
仕上げに酢の物の出汁をかけて出来上がりです。
己道 純米酒には、麹の一部に白麹を使用しています。
麹に白麹を使用すると柑橘系のシャープな酸味があります。
己道を少し冷やしましたので
飲みやすくなり うざくの酢の物の酸味と合います。
今年の夏は特に暑いです。
うなぎを食べて夏を乗りきりましょう！
少しでも涼しくなってほしいと思い
今日は、すだち酎エクセルでフローズンを作りました。
作り方は簡単です。
すだち酎エクセルでお好みの濃さの水割りを作ります。
私は、エクセル45ｍｌに水を120ｍｌから150ｍｌくらい
そのままジップロックで冷凍庫に入れるだけで
簡単にすだち酎エクセルフローズンができます。
シャリシャリ感がおいしくってすすみます。
ですが注意が必要です。
おいしく食べれる分 酔ってしまいます。
今年も半分が過ぎてしまいました。
残り半年もあっという間に終わりそうですが・・・
「純米吟醸笹がすみ」に合うつまみ
今回は「素麺」です。
もうすぐ七夕ですので七夕素麺にしました。
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