バレンタイン ひさごたいこうのあまくち

 

日本酒の「ひさごたいこうのあまくち」は

和菓子に合いますが　チョコレートにも合います！

今回はしっとりとしたチョコレートケーキで合わせてみました。

今年のバレンタインデーには

「ひさごたいこうのあまくち」

まだ　試したこともない方もこのバレンタインに

和菓子と日本酒

チョコレートと日本酒を合わせてみてはいかがですか？

「ひさごたいこうのあまくち」は

お酒に溶けた程よい甘みが口の中に広がります。

お互いを打ち消し合うように

日本酒がさらっと飲めます。

ゆず姫

 

今日も昨日もとても寒い毎日です。

こんな寒い日には

「ホットゆず姫」

ゆず姫は、ほんのりとした甘さですので

すこ～し甘いのが飲みたい時には、

ジャムを足します。

今日は、温めたゆず姫にゆずジャム。

飲みやすくて心も体も温まりました。

アルコール度数が8％ですので少しの

お湯で割っていただくのもおすすめです。

または、ゆずの輪切りを浮かべても

ゆずの香りが更にましてこちらも

おいしくいただけます。

恵方巻と日本酒

 

節分に食べると縁起がよい恵方巻と日本酒を

今日は、合わせてみました。

今回は、海鮮巻きに「瓢太閤　特別純米」

LED夢酵母の穏やかな香りと酸味が特徴です。

また節分の豆にも合います。

元々　「瓢太閤　特別純米」はお料理との相性が

とてもいいです。

和食を中心に合わせていただけます。

今回は、そのままの温度で楽しみましたが

ぬる燗もおススメです。

節分に合わせてみてはいかがでしょうか？

くわしくは日新酒類オンラインショップで

おでんと瓢太閤特別純米

 

今日は、おでんを作りました。

合わせた日本酒は、「瓢太閤　特別純米」

LED夢酵母を使用し穏やかな香りと

爽やかな酸味が特徴の辛口タイプ

今日ぬる燗でいただきました。

おでんの出汁ともよく合います。

そのままの温度で飲んでいただくのもおすすめです。

寒い季節は、おでんで心も体も温まります。

くわしくは日新酒類オンラインショップで

粕汁と瓢太閤純米吟醸

 毎日寒い日が続きますが　寒い日は鍋料理。

粕汁を作りました。

今回は、鮭とかぶらと少し早いですが　菜の花を添えてみました。

今回合わせたお酒は「瓢太閤　純米吟醸」

粕汁が濃厚ですので今回は香りがよくスッキリとした

「瓢太閤　純米吟醸」を少し冷やして合わせてみました。

今回の粕汁も、白みそと赤みその両方で味つけしました。

寒い日にピッタリ体が温まります。

ご注文はこちらから

瓢太閤　純米吟醸

今年最後の仕事です。

 

今年は明日が仕事納めになります。

新年早々に樽の注文をいただきましたので

今年も朝からその作業です。

一升瓶が40本も入りますので

大人の男の人　二人がかりで作っていました。

一人180ｍｌ飲んでも400人分

その樽を2本作りました。

まずは、1つできました。

樽を作る作業も段々と受け継がれていきます。

今回も美しく丁寧に作っていました。

松尾神社さんお祓い

 

今年も残りわずかとなりました。

今年も　松尾神社さんへ酒蔵のお祓いをお願いしました。

今年もありがとうございました。

と日頃の感謝の御礼いい

来年も社員一同健康で

そして良いお酒ができるように

お願いしました。

勿論　ウイスキーの貯蔵庫でもお願いしました。

よいウイスキーができますように。