2025年の梅酒を造ります。

 

梅酒をつくります。と言いますか

梅の実を漬けました。

今年の梅の実です。神山町産の鶯宿梅です。

毎年の作業ですが

梅の実を丁寧に洗います。

今日は、製造部ほぼ全員で作業をしましたよ。

次々へと洗っていきます。

そしてタンクへと漬けていきます。

いつもの風景ですが

タンクの中はこんな感じです。

この梅がやがて時を経て

7年貯蔵神山の梅酒へとなります。