LED夢酵母を使った吟醸笹がすみ

徳島生まれの酵母「LED夢酵母」を使ったお酒「吟醸笹がすみ」を4月4日から
出荷致します。春、夏期間限定商品

LED夢酵母は、徳島県工業技術センターが酵母育種の研究を
約2年前から始めていました。
紫外線LEDを照射することで、生まれた1900個の酵母中から選ばれた
フルーティーな香りと発酵力の強さをもったのが
LED夢酵母になりました。

LED夢酵母を使用することで、華やかですっきりとしたキレ味のよい
吟醸笹がすみに仕上がりました。
地元産の酵母を使った徳島ブランドとして全国にアピールしていきたいです。