毎日とても寒いです。
太閤酒造場では、酒造りが始まり忙しそうです。
真っ白いお米を広げて 一生懸命です。
室（むろ）と呼ばれる部屋では、温度が一定に保たれていて
また湿度も高く、この部屋に入るたびに
お酒が生まれる感じがします。
この作業は、麹菌を降ったお米を時間を少しおいて
お米を裏返えしている作業です。
職人の手ですね（笑）
またお米がきれいに撮れました！
このお米がどんなお酒になるのか
時々アップしたいと思います。
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