檸檬を漬けてみました。

 

最近は、レモンブームですよね。レモンサワーなどが

よく売れていますね。すだちではないのが残念です。

そこで、徳島県神山産のレモンが手に入りましたので

レモンを漬けてみました。

容器は、アルコール消毒し丁寧に拭き取りました。

皮と実を分けます。

すだちもそうですが、皮には、苦味が出ますので分けます。

また白い所もできるだけ残さないようにします。

白い所も苦味が出たりしますので取りました。

皮の部分は、漬けてから先に取り出しますので

ティーパックに入れました。

漬けて1週間で皮の部分は取ります。

実は、1ケ月して取り出し、それから少し時間を置いて

出来上がりです。

今回は、実を取りだして3ケ月くらい置く予定です。

今回漬けたお酒は、これです。

本格米焼酎「 ＡＷＡ　ＲＩＣＥ」

余り知られていませんが・・・

アルコール度数が38％あります。

カクテルベースとしては最適なお酒です。

その後をお伝えする予定です。