お料理教室の続き

こんにちは。10月も半ばになりつつ、未だに暑い日が続いています。
今日もいいお天気です。前回の続きから。
よく似た写真ですが、サバと里芋を煮ている写真です。
今回、参加して思った事は、先生は、地産地消にすごくこだわっていて
徳島県を愛していました。
調味料の味醂、お醤油などもにも全て徳島県から製造販売しているものを
使用し、お米やできあがった料理にちょっとした彩の物に対しても
地元の物を使っていました。
会社風で言えば　「地産地酒」ですが・・・

私の周りには、とても徳島県を好きな人は、少なく、
地元の物を使ったらいいのか・・・と考えてしまいました。
器にしても、鳴門市の大谷焼にしていたりと
色々と勉強になりました。

私が作りました。

本当に久しぶりのアップです。
こんなに間が空いたのは、初めてですね。休んでいたわけでは、ありません。
すっかり秋になってしまいました。アップしていない間に。

写真は、料理教室に行ってきました。
何歳か分かりますが、料理教室なんて何十年ぶりです。
講師の先生は、田中美和先生です。
とてもいい勉強になりました。新しい食材も教わり、「へェー」と「知らんかったー」（徳島弁）
ばかりの夜でした。

材料は、こんな感じです。私の料理は、途中行程が全くありませんとの
ご指摘をうけましたので、今回は、軽く載せます。


サバのみそ煮を作りましたが、旨味をぎゅっと閉じ込めるために
バーナーで焼きました。今回こんな事をするのは、初めてです。私。
そしてこのガスバーナーが欲しくなりました。
買います
サバを里芋と一緒に煮ます。煮る時間もしっかり伝授して頂きました。
今回は、作った料理を自分で撮影します。
ここが今回のポイントです。
こんな感じです。お店かと思いませんかでしたか？なんて！

器を変えただけでこんなに料理に違いが分かります。
先生は、カメラの撮り方も教えてくださりました。
何よりよかったのは、料理は、一つの味だけで食べるのでは、なくて日本人なのだから
日本の味、味噌の味、醤油の味。などいろんな味を食べる。一度に色んな味を食べることにより
お腹が満たされて幸せな気持ちになれる。
とてもいい言葉ですね。
「先生　ありがとうございました。私　先生にパワーを頂きました」
この続きは、後日アップします。

救急の日

毎日、マメにアップするなどと言いつつ、3日坊主で終ってしまいましたが・・・
こんにちは。
もう　すっかり秋ですね。彼岸花が咲いています。
今年4ヶ月をきりましたが、やり残した事だらけです。
写真は、今日は、救急の日。
無理やりのような気もしますが、最近の自治体の防災訓練で
このような物を頂きました。カレーのセットです。
すでに温かく、ご飯は、1合入っていて、お米なんですが、お湯に浸けると
ご飯になるんです。
皆さん知ってましたか？
私は、全く知りませんでした。
何よりも、このカレーセットに感動した私です。
最近は、こんなふうになっているんですね。

これを機に非難用袋を用意しようかと・・・

今年話題の

真面目にアップしますと言いましたので、今日も珍しくアップします。
先日私は、こんな所へいきました。
1枚目写真が少し悪いでしが、どこかわかりますか？
今年、特に話題の伊勢神宮です。
今年は、式年遷宮で20年に一度の年です。
この日は、お祭りがありとても人が多かったです。

一番暑い時期に行きましたが、伊勢神宮の周りは、木で覆われていて、
意外と涼しく、風も爽やかでした。
ここから、写真撮影は、禁止です。
伊勢神宮何をしに？と聞かれますので
勿論、パワーをもらいにいきした。
最近パワーが全くないもので・・・

そして、最後は、これです。
伊勢と言えば、伊勢うどんです。
うどんにこしがなく太いのが特徴だそうです。
今回は、ここまで！

すだちの実

今日も珍しくアップします。
まだ日中は、暑いです。でも、風がすっかり秋の風です。
涼しいですよ。
今日は、写真が一枚です。
出荷が始まった「すだち」の実です。
ハウス物とちがって緑色が濃いです。
今から9月の終わりくらいまで、すだちの収穫が行われます。
今日は、すっかり宣伝ですが、このきれいなすだち実の果汁を使った
すだち酎は、スッキリとした飲み口で、すだちの酸味が効いています。
ご注文 は、こちらから

そして、今日3人の方から、ブログが最近更新されていないね！とご指摘がありました。
全くその通りです。（反省）
なので、また、カメラをいつも持ち歩き生活したいと思います。
反省ですね。

バーテンダー協会のイベント

こんにちは。金曜日から振り出した雨は、土曜　日曜と雨で、今朝も降っていましたが
今は、曇りのお天気です。雨が降った途端　涼しくなりました。記録的な暑さも
やっととまりました。

今日は、久ぶりにアップでその上　写真も多いです。珍しく。
昨日　徳島バーテンダー協会さんのイベントが徳島市内の
シビッックセンターさんでありました。
このような感じです。

徳島の食材を使ってプロのバーテンダーさんがカクテルを作ってくれます。
すだち酎やスーパーすだち酎をどんな感じに作ってくれるのか、
どんなにオシャレにしてくれるのか。
また、日本酒をどのようにカクテルにするのかすごく興味がありました。
でも、失敗。車で行った私は、飲めませんでした。
来年は、万全の体制で臨みたいです。

すだち酎や里娘は、試飲ができます。
チケット制になっています。

こんなコーナーもありました。
子供にカクテル作りをさせてもらえる。
子供は、見た途端飛びつきましたが
アッ　私は、ここでは独身でしたね（笑）

勿論　子供用だけにアルコール抜きです。好きなジュースを選ばせてくれます。
バーテンダーさんが、優しく面白く教えてくれます。

きちんとシェイクもさせてもらえて、出来上がりがこれです。
パラソルやくだものも添えてくれてこんな感じです。
くだものを添えるだけで、オシャレになります。
よい勉強になりました。
ちなみにこのお子様カクテル。
非常に甘かったです。私は、独身ですけど・・・

試飲会の様子

こんにちは。非常に暑い毎日です。どうなっているのでしょうか？？
今日は、まだお盆休みの人も多いと思います。
次は、お正月休みを考える事にしました。（笑）

写真は、お盆期間中の試飲即売会の様子です。
徳島地下1階「お土産一番館」さん前です。
樽の中に商品を浸けて冷たく冷やして販売しました。
開店したばかりなので、朝の様子です。
この時は、あまり人は、いませんでしたが阿波踊り前の時間帯になると
お土産物を買って帰る人で　いっぱいになり沢山きていただきました。

試飲の方も、沢山して頂きました。新商品の「男のすだちハイボール」
「すだち酎カップ」も人気でした。「ありがとうございます。」

こちらの写真は、「とくしまナイトマルシェ」です。
夕方　6時30分くらいの写真です。
こちらは、「男のすだちハイボール」または、
日本酒「阿波天水」人気でした！
クーラーボックスに氷を入れ冷たく冷やしての販売です。
また、コップでのショット販売でした。

暑かったお盆でしたが、買って頂いた方「ありがとうございました。」
今年の反省を来年また生かして　試飲会頑張りたいと思います。