梅酒を漬ける前の作業

こんにちは。今日は、雨のお天気です。
今は、梅のシーズンで梅酒を漬ける作業に追われています。
写真は、、梅のヘタを一つ一つ手でとる作業です。
そして、水に漬けてアクを取ります。
すごい梅の量なので、大勢で作業をします。

また、傷が付いていないか なども一つ一つ確認します。
手間と時間をかけていい梅酒ができます。
これだけの手間と時間がかかった梅酒は、
神山貴醸梅酒　出来上がった梅酒でもう一度梅酒を仕込みました。
贅沢な梅酒です。
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神山貴醸梅酒