阿波市がんばる事業者応援する券

 

こんにちは。早くから梅雨入りしていますが久しぶりの雨です。

太閤酒造場があります阿波市で「阿波市がんばる事業者応援する券」が

使えます。飲食サービス限定券・共通券　のどちらも使えます。

太閤酒造場の営業時間は、平日の朝9時～夕方は5時まで。

土曜、日曜　祝日はお休みです。

阿波市がんばる事業者応援する券は、

来年2022年2月28日まで使えます。

期間限定　「瓢太閤　大吟醸生原酒」も

太閤酒造場でも販売しています。

お近くの方や、前を通られる方はぜひお越しください。

地図 https://g.page/TaikoBrewery?share

梅酒を漬けます。

少し遅くなりましたが、梅酒を漬けるシーズンですね。

会社にも、「35％ニッシンパック」　と言います

甲類焼酎を販売しています。

先日、神山町産の鶯宿梅で漬けました。

少し前の写真ですが、梅の実が青くとてもきれいでした。

そして商品として販売しています

「7年貯蔵神山の梅酒」

漬け込むこと7年

悠久の時を重ねた熟成梅酒です。

すだちワインスプリッツアー

 

今日は、朝から雨です。今年の梅雨は長そうですね。

「すだちワインスプリッツアー」

徳島県産のすだち果汁を原料に造られた「すだちワイン」に

地元栽培ミントを丁寧に一枚一枚処理し　生ミントの

フレッシュな香りを抽出したスピリッツとブレンドしました。

先日、社内で「すだちワインスプリッツアー」には

何の料理が合うのかの食べ合わせをしました。

その中で、鯛のカルパッチョとアボガドの料理が

合うと分かりました！

カルパッチョソースのオイル感との相性がよく

あと味にミントの香りが清々しく残り

スッキリとした味わいになります。

冷やした方がより一層おいしくいただけます。

ご注文はこちらから。

すだちワインスプリッツアー

梅酒の仕込み

 

今日も梅酒の仕込みから

朝一から、梅の実を洗いました。きれいな梅ですね。

それをタンクに仕込みます。

タンク大きいので2階に上がって入れていきます。

この作業を何度も行います。

上から見るとこんな感じです。

グリーンピースのようですが・・・

この漬けた梅酒がやがて

「神山の梅酒」になります。

2021年度の梅の実

 

梅の実の季節です。JA名西郡　鬼籠野選果場の方にお話しを聞いた所

今年は、年始の気温も高く例年よりも梅の開花は早く

しっかりと受粉は行われていたようです。

昨年が不作であったこともあり今年は豊作傾向に進んでいるそうです。

全体量は例年並み程度で推移、昨年に比らべると大幅によい状態です。

実の状態も、色も濃く良好であるとのことです。

昨日、神山町産の鶯宿梅が入り、今日は梅酒を漬ける準備。

まずは、2トンの梅の実をきれいに洗います。

洗いながら、少し傷んでいるのは、取り除く作業をします。

上から見るとこんな感じです。

上から見ると、グリンピースにしか見えません。（笑）

この作業は、今日、明日と続きます。

この梅がタンクに入るまでを今年は、アップしたいと思います。

期間限定「阿波まるごと満喫セット」

 

「阿波まるごと満喫セット」を多数ご注文をいただいております。

今日は、飲み方についてご紹介したいと思います。

これから暑くなる時期におすすめなのが

「すだち酎のソーダ割」です。

大き目のグラスに氷を4個～5個入れます。

すだち酎90ml （グラスの3分1）にソーダ120mlから150ml

（グラスの八分目くらい）で軽く1回、混ぜます。

で、すだちハイボールの完成！

また、氷をたっぷり入れたグラスにすだち酎を注ぎ

「オンザロック」もおすすめです。

氷がゆっくり溶けていくのをお楽しみください。

「すだちジンジャー割」すだちと生姜の風味が絶妙です。

また、「辛口すだち酎」定番のすだち酎よりも甘さを抑えていて

焼酎本格派には人気商品なんですよ。「オンザロック」がおすすめです。

「本格麦焼酎　おおぼけこぼけ」は水割がおすすめです。

阿波まるごと満喫セットは、5月31日まで販売しています。

徳島まるごと満喫セット

梅の実

 

青梅の収穫時期になりました。

写真は、神山の梅です。

毎年この季節に梅酒を漬けますが

今年は、例年よりも豊作だそうです。

明日は、梅酒の仕込みです。

「七年貯蔵　神山の梅酒」

無添加のまま貯蔵すること7年

熟成梅酒になります。