吟醸笹がすみ

こんにには。今日もアップしました。
毎日していますが、本当珍しいでしょ？
写真は、以前もアップした事がありますが
吟醸笹がすみ
この吟醸笹がすみは、徳島県が開発した「LED夢酵母」を使用しています。
このLED夢酵母を使用する事によって
お酒の香りがよくなり、上品でやわらかな味わいのお酒に
仕上がりました。

720mlと300mlの2種類販売しています。
こちらの商品は、春、夏の期間限定商品となっております。
徳島県内では、小売店さん、お土産物品店さん
または、会社のエントランスでも販売しています。
また、ネットでも販売しております。
ご注文は、こちらから。
吟醸笹がすみ

カクテル教室で

こんにちは。昨日、今日と毎日アップしています。
珍しいですね。
写真は、少し前のカクテル教室です。
早速今回の料理から。
パプリカは、ピクルスにしています。
このちょっとした事がおいしく、いつも行く度に、作ろうと思うのですが
なかなかそうもいきません。
そして今回学習するバースプーンで混ぜるだけの
シンプル作業なのですが・・・
専門用語でビルドと言います。
これが難しいんです。
何度も何度も練習をし、勿論、教室以外でも練習をしましたよ！
やっと少しできるようになりました。

鴻野先生がまずは、作りかたのお手本。
カクテル名を言っただけで、すぐ分かり何百種類くらい作れるのでしょうか？

まず、カンパリとトニックウォーターを使った「スプモーニ」
鮮やかで、きれいな色です。
鴻野さん作です。

次に、「メロン・ボール」ウオッカを使いメロンリキュールを
使った代表的なカクテルだそうです。
こちらも鴻野さん作です。

これは、私が作ったメロン・ボールなのですが、
なぜかバスクリンみたいになってしまいました。（笑）

自分作を二つ並べてみました。
今回もありがとうございました。

梅の実

こんにちは。連休も終わり、気がつけば、5月も半分すぎました。
あと一か月もすれば、今年が半分終わってしまいます。
お盆まで、すぐですね。
写真は、梅の実。梅酒を漬けた梅の実を出す作業が今日ありました。
おいしそうですよね？
梅の実のエキスを出しきった感じも全くなく（笑）
いい感じに漬かっていますよね？

梅酒とも撮ってみました。
こんな感じ。
梅の実を入れたので氷は、浮かべませんでした。
でも、おいしそう。

1個の梅の実だと分かりにくいかと思い・・・
2個で撮りました。
会社の梅酒の梅実の殆どは、神山町産の鴬宿梅を使っています。
特に7年長蔵の神山の梅酒は、梅の実に含まれるエキスを抽出し
寝かせる事7年。7年の時間を経て販売しています。
こんなにおいしそうな（笑）梅酒の
ご注文は、こちらから。。。
3種類もあります！
神山の梅酒
みさとの梅酒
貴醸梅酒

はなはるフェスタ

こんにちは。今日は、いいお天気です。
先日、徳島市内ではなはるフェスタがありました。
大勢の方で賑わい、会社も徳島県酒造組合さんのブースで出展していました。
朝の開店直後の写真です。

この日は、とても暑く真夏日になりました。
徳島県が開発した「LED夢酵母」使用の吟醸笹がすみも販売しました。
また、暑いので冷たく冷やした男のすだちハイボールもよくでました。

瓢太閤ののぼりも風に揺れてとてもいい感じです。

場所もライブがある真横でした。
朝ですのでまだ準備の段階です。
今回は、沢山の商品を買って頂く事ができました。
ありがとうございました。

お花見だったのですが

こんにちは。久しぶりです。桜の花も散り入学シーズンですが
今年もお花見をする予定でしたが、日ごろの行いが悪いのか
雨男がいるのか、去年同様雨で中止となりました。
場所を変更して、徳島市裁判所前の鳥ぼんさんでしました。
写真は、その時のお料理です。

この料理は、珍しい、鶏の皮を焼き酢の物にしていました。
いつもの酢の物とは、違っていて珍しいと思いませんか？

そして、かなり近いですが、鶏つくねと焼き鳥です。
沢山の料理を出して頂いてありがとうございました。
とっても満足しています。

落語と日本酒の試飲会と販売

こんにちは。久しぶりのアップです。またまた時間が空いてしまいました。
すっかり春ですね。でも今日は、寒くて、来月のお花見の頃は、
丁度いい感じの桜だと思うのですが。雨女なので、私・・・
お天気がどうでしょうか？

先日徳島新聞さん主催女性クラブ落語と日本酒の試飲販売会に
行ってきました。会場は、こんな感じです。

落語を聞いてその休憩時間にお酒の試飲、販売をします。
他の酒造会社さんは、中和商店さんです。

中のフロアーは、こんな感じです。

お酒を入れたこの容器おいしそうに見えませんか？
自由にお酒を試飲する事ができます。
気に入った商品は、その場で買えます。
新商品の「阿波の恵SUDACHIとYUZU」も販売しました。
特にゆずは、香りがいいと好評でした。
今回の一番人気は、焼きいものお酒でした。

日本酒は、真ん中の限定商品。火入れを全くしていない
「瓢太閤　純米生詰原酒」です。
とても飲みやすくフルーティー味わいです。
今回、女性の殆どの方が、お酒を飲まれる方でした。
また、どの方もお酒が強くて驚きました。
瓢太閤の味を知って頂けましたでしょうか？
何かの機会で試飲会をしていましたら、また来てくださいね。

LED夢酵母を使った吟醸笹がすみ

徳島生まれの酵母「LED夢酵母」を使ったお酒「吟醸笹がすみ」を4月4日から
出荷致します。春、夏期間限定商品

LED夢酵母は、徳島県工業技術センターが酵母育種の研究を
約2年前から始めていました。
紫外線LEDを照射することで、生まれた1900個の酵母中から選ばれた
フルーティーな香りと発酵力の強さをもったのが
LED夢酵母になりました。

LED夢酵母を使用することで、華やかですっきりとしたキレ味のよい
吟醸笹がすみに仕上がりました。
地元産の酵母を使った徳島ブランドとして全国にアピールしていきたいです。